应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 气味（异味或香味）有什么方法去分析
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
51/1返回列表
查看: 1124  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

lakywood

银虫 (小有名气)

[交流] 气味（异味或香味）有什么方法去分析

各位大虾：


    目前有没有比较好的方法分析出气味中的化学成分。
   有没有这方面的书籍，请告知！！
多谢
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

关于气味——范围限定于聚合物行业吧 环保动态

» 猜你喜欢
1楼 2008-07-02 15:46:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ideal-xp

对香气成分最好采用顶空分析
赞一下 回复此楼
5楼2008-07-16 10:59:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

zhangjuan233

金虫 (小有名气)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):应助奖励~~！欢迎经常光临小木虫食品版，谢谢~~！
做一下GC-MS，用个顶空进样，可以大致知道成分的。但具体到是那种物质，就比较难于判断了。
就《食品风味化学》一书，就只是大致草草讲述了一下，没有什么实质性的东西的。
赞一下(10人) 回复此楼
2楼2008-07-02 20:16:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

鸽子306

铁虫 (初入文坛)
我也是做风味方面的，想到的方法也只有上面大侠想到的那些
赞一下 回复此楼
4楼2008-07-07 10:21:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wxj0417

银虫 (初入文坛)
顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取，然后进气质连用仪。水分多的话采用同时蒸馏萃取比较好，我最近做风味，研究了一下下。
赞一下 回复此楼
不想上班，不想上班！
7楼2008-07-20 09:54:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料与化工（0856）304求B区调剂 +8 邱gl 2026-03-27 8/400 2026-03-28 12:42 by 唐沐儿
[考研] 317分 一志愿南理工材料工程 本科湖工大 求调剂 +4 芋泥小铃铛 2026-03-28 4/200 2026-03-28 12:04 by wxiongid
[考研] 0703化学 +7 妮妮ninicgb 2026-03-27 7/350 2026-03-28 11:20 by Awei099
[材料工程] 一志愿C9材料与化工专业总分300求调剂 +8 曼111 2026-03-24 9/450 2026-03-28 07:58 by YYYYX1234
[考研] 085404求调剂，总分309，本科经历较为丰富 +4 来财aa 2026-03-25 4/200 2026-03-28 07:41 by 棒棒球手
[考研] 331环境科学与工程求调剂 +3 熠然好运气 2026-03-27 3/150 2026-03-28 04:11 by fmesaito
[考研] 求调剂 +8 张zz111 2026-03-27 9/450 2026-03-28 03:41 by fmesaito
[考研] 283求调剂（080500） +4 A child 2026-03-27 4/200 2026-03-27 15:34 by XPU李庆
[考研] 考研化学308分求调剂 +10 你好明天你好 2026-03-23 12/600 2026-03-27 14:43 by shangxh
[考研] 085601 材料工程 313分 求调剂 +5 Ong3 2026-03-27 5/250 2026-03-27 12:24 by goldfish51
[考研] 材料求调剂 +5 .m.. 2026-03-25 5/250 2026-03-27 11:08 by 不吃魚的貓
[考研] 284求调剂 +11 junqihahaha 2026-03-26 12/600 2026-03-27 04:37 by wxiongid
[考研] 085600 材料与化工 329分求调剂 +9 Mr. Z 2026-03-25 9/450 2026-03-26 10:36 by baoball
[考研] 一志愿南航 335分 | 0856材料化工 | GPA 4.07 | 有科研经历 +6 cccchenso 2026-03-23 6/300 2026-03-25 22:25 by 544594351
[考研] 296求调剂 +4 汪！？！ 2026-03-25 7/350 2026-03-25 16:41 by 汪！？！
[考研] 347求调剂 +4 L when 2026-03-25 4/200 2026-03-25 13:37 by cocolv
[考研] 311求调剂 +3 冬十三 2026-03-24 3/150 2026-03-24 21:31 by peike
[考研] 269求调剂 +4 我想读研11 2026-03-23 4/200 2026-03-23 21:25 by pswait
[考研] 一志愿070300浙大化学358分，求调剂！ +4 酥酥鱼.. 2026-03-21 4/200 2026-03-23 08:12 by Iveryant
[考研] 306求调剂 +5 来好运来来来 2026-03-22 5/250 2026-03-22 16:17 by BruceLiu320
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭