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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 能不能用化学分析证明蜂蜜的真伪？
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1603808461

新虫 (初入文坛)

[交流] 能不能用化学分析证明蜂蜜的真伪？ 已有17人参与

能不能用化学分析证明蜂蜜的真伪？如果可以，能否证明品质的优劣？越简单越好。

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1楼 2015-03-22 16:17:27
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1603808461

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 轩辕义 at 2015-03-22 16:44:11
isotope of hydrogen or oxygen

这个可以吗？假蜂蜜也是糖类啊

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3楼2015-03-22 20:10:25
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轩辕义

铜虫 (正式写手)
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3楼: Originally posted by 1603808461 at 2015-03-22 20:10:25
这个可以吗？假蜂蜜也是糖类啊
...

看来你不懂同位素，那么蜂蜜中有没有类似生物标志物之类的物质

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4楼2015-03-23 07:28:04
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xuzhide

铁杆木虫 (正式写手)
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4楼: Originally posted by 轩辕义 at 2015-03-23 07:28:04
看来你不懂同位素，那么蜂蜜中有没有类似生物标志物之类的物质
...

用生物标志物的话，真蜂蜜中加入其他东西呢？不完全是全假的。
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5楼2015-03-23 10:12:12
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轩辕义

铜虫 (正式写手)
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5楼: Originally posted by xuzhide at 2015-03-23 10:12:12
用生物标志物的话，真蜂蜜中加入其他东西呢？不完全是全假的。...

这个同位素最好，原理也比较简单

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6楼2015-03-23 10:50:41
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zoujiayou

银虫 (小有名气)
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把蜂蜜滴在纸巾上，看扩散速度。

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12楼2015-03-24 07:26:50
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普通回帖

轩辕义

铜虫 (正式写手)
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isotope of hydrogen or oxygen

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2楼2015-03-22 16:44:11
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轩辕义

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by xuzhide at 2015-03-23 10:12:12
用生物标志物的话，真蜂蜜中加入其他东西呢？不完全是全假的。...

那就是高仿的蜂蜜呗

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7楼2015-03-23 10:51:17
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da1234mao

铁虫 (著名写手)
★
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可以  做一个质量标准出来
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8楼2015-03-23 21:11:54
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cnzmx

铜虫 (正式写手)
★
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可以用非线性化学指纹图谱法鉴别

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9楼2015-03-24 06:35:07
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1505110123

金虫 (小有名气)
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9楼: Originally posted by cnzmx at 2015-03-24 06:35:07
可以用非线性化学指纹图谱法鉴别

你认识张泰铭教授？

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10楼2015-03-24 07:11:14
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