应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 化学分析 » 蜂蜜中糖类检测和类蜂蜜类糖浆中糖类检测
91/1返回列表
查看: 1387  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

胖子汪

新虫 (初入文坛)

[求助] 蜂蜜中糖类检测和类蜂蜜类糖浆中糖类检测

我要比较蜂蜜中的糖类和糖浆中糖类的区别。怎么检测。用什么检测仪器。刚得到这个研究方向。不是很懂。跪求高手指点。
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

主成分分析，支持向量机，偏最小二乘，模式

» 猜你喜欢
1楼 2013-01-21 11:17:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hujychem

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
xbqewpq: 金币+1, 感谢应助，欢迎常来分析版交流~ 2013-01-21 17:59:27
要说区别的话，最直观的就是弄清楚两种物质里面的成分，一般想分离鉴定成分的话，常用的无非气相液相，考虑到糖类沸点比较高，而且高温下容易变质，一般要用液相甚至要LC-MS才比较准确。分离鉴定之后估计还要研究各个成分不同的作用，那用的仪器就多了。这要看你的方向喽。
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2013-01-21 12:21:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wy1518

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
xbqewpq: 金币+1, 感谢应助，欢迎常来分析版交流~ 2013-01-21 17:59:37
要用到LC MS MS 和元素分析仪
糖的种类不同 里面同位素含量不同

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2013-01-21 17:57:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

胖子汪

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hujychem at 2013-01-21 12:21:45
要说区别的话，最直观的就是弄清楚两种物质里面的成分，一般想分离鉴定成分的话，常用的无非气相液相，考虑到糖类沸点比较高，而且高温下容易变质，一般要用液相甚至要LC-MS才比较准确。分离鉴定之后估计还要研究各 ...

要是知道蜂蜜中不含DP5以上的糖类，而糖浆中有，我怎么找到个标志物来作为检测指标啊
我主要是做蜂蜜中掺入糖浆的掺假检测。
想从糖浆中找到个低聚糖作为检测指标，不知道这个方法可行不？？求指点啊。。。最近看到有个大米糖浆中SM-R作为检测指标。
赞一下 回复此楼
4楼2013-01-22 16:05:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hujychem

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 胖子汪 at 2013-01-22 16:05:33
要是知道蜂蜜中不含DP5以上的糖类，而糖浆中有，我怎么找到个标志物来作为检测指标啊
我主要是做蜂蜜中掺入糖浆的掺假检测。
想从糖浆中找到个低聚糖作为检测指标，不知道这个方法可行不？？求指点啊。。。最近看 ...

应该可以，我觉得不应该局限于糖类，只要是糖浆里特有，蜂蜜里不含的东西都可以吧。不过可能要找个特别的物质，液相分离度高，含量又不是很低，保留时间附近尽可能少有其他糖的杂峰干扰。这个估计要从糖浆和蜂蜜中慢慢筛选了。
赞一下(1人) 回复此楼
5楼2013-01-22 16:29:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

胖子汪

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by hujychem at 2013-01-22 16:29:36
应该可以，我觉得不应该局限于糖类，只要是糖浆里特有，蜂蜜里不含的东西都可以吧。不过可能要找个特别的物质，液相分离度高，含量又不是很低，保留时间附近尽可能少有其他糖的杂峰干扰。这个估计要从糖浆和蜂蜜中 ...

我对仪器这块不是很了解啊，一般液相不是都要有个标准品啊，对比才可以确定那个出来的峰是什么的嘛。。。而且液相的重复性也不是很好的吧。。。不是很明白。。求解。。详细。我比较木啊！！
赞一下 回复此楼
6楼2013-01-23 12:49:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

胖子汪

新虫 (初入文坛)
我只知道蜂蜜的国标中，用离子色谱和薄层色谱来做的高果糖浆的掺假。。都是寻找糖浆中特殊的指纹来确定糖浆的掺入。。我现在想用别的仪器来试一下，或者可以找到个特征物质。。。跪求指导。。。
赞一下 回复此楼
7楼2013-01-23 12:52:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hujychem

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by 胖子汪 at 2013-01-23 12:49:43
我对仪器这块不是很了解啊，一般液相不是都要有个标准品啊，对比才可以确定那个出来的峰是什么的嘛。。。而且液相的重复性也不是很好的吧。。。不是很明白。。求解。。详细。我比较木啊！！...

严格来说就算是有标准品也不能完全确认就是那个东西，液相里面的标准品更多是用来定量而不是定性，单纯液相就是靠保留时间不同来筛选不同的东西。不过现在可以做LC-MS联用，那就能确定化合物结构了。而且液相的重复性也没有那么不堪，要么那些做中药指纹图谱的人该怎么办呢？
赞一下 回复此楼
8楼2013-01-23 13:00:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hujychem

银虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 胖子汪 at 2013-01-23 12:52:37
我只知道蜂蜜的国标中，用离子色谱和薄层色谱来做的高果糖浆的掺假。。都是寻找糖浆中特殊的指纹来确定糖浆的掺入。。我现在想用别的仪器来试一下，或者可以找到个特征物质。。。跪求指导。。。

不用液相，其他仪器当然也可以用用。只是混合物检测的话，还是没有非常好的手段，也许近红外，热重可以试试。
赞一下 回复此楼
9楼2013-01-23 13:12:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 胖子汪 的主题更新
91/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[公派出国] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 LwdutQ8HoqWP 2026-09-13 6/300 2026-09-14 22:37 by vZfe6xYu34yj
[硕博家园] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 LwdutQ8HoqWP 2026-09-13 3/150 2026-09-14 22:24 by vZfe6xYu34yj
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 3n8v2C8RimXI 2026-09-13 5/250 2026-09-14 22:01 by vZfe6xYu34yj
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +4 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 4/200 2026-09-14 21:37 by vZfe6xYu34yj
[考研] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +4 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 5/250 2026-09-14 21:33 by vZfe6xYu34yj
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 5/250 2026-09-14 21:25 by vZfe6xYu34yj
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +4 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 5/250 2026-09-14 21:24 by vZfe6xYu34yj
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +5 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 7/350 2026-09-14 21:21 by vZfe6xYu34yj
[考博] 上海工程技术大学激光智能制造课题组招收博士研究生 +4 两三岁ss 2026-09-14 4/200 2026-09-14 20:29 by 班主任的同桌
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 s3fFTmArrBt6 2026-09-14 3/150 2026-09-14 18:01 by Aj1rhIDL5ixY
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 s3fFTmArrBt6 2026-09-14 4/200 2026-09-14 17:49 by Aj1rhIDL5ixY
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 s3fFTmArrBt6 2026-09-14 4/200 2026-09-14 17:48 by Aj1rhIDL5ixY
[教师之家] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 LwdutQ8HoqWP 2026-09-13 4/200 2026-09-14 16:13 by Aj1rhIDL5ixY
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +5 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 6/300 2026-09-14 15:21 by Aj1rhIDL5ixY
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 3/150 2026-09-14 15:09 by Aj1rhIDL5ixY
[考研] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 3/150 2026-09-14 14:57 by Aj1rhIDL5ixY
[考博] 西北工业大学材料学院电化学传感与催化课题组招收2027年推免研究生、博士生、博士后 +3 马方园 2026-09-10 4/200 2026-09-14 09:29 by Chem张zz
[考博] 27秋季材料博士申请求助 10+3 Cahal1 2026-09-11 4/200 2026-09-14 08:50 by 北京莱茵编辑
[教师之家] 浙江师范大学是怎么坑我的 +10 recruit123 2026-09-09 15/750 2026-09-13 10:45 by seaskyy
[基金申请] 面上有专家说实验设备不是我们单位的 +6 zj_muchong 2026-09-08 8/400 2026-09-11 06:56 by suifengdao
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭