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望陈莫及1984

铜虫 (正式写手)

[求助] 营养成分表中的糖是什么意思? 已有2人参与

如题,蔗糖,单糖,还原糖,低聚糖(寡糖),全部糖类?
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命中注定的自作自受
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hanzhihanzhi

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
望陈莫及1984: 金币+3, ★★★★★最佳答案, 非常感谢! 2015-03-16 20:52:40
如下GB对此问题有帮助:
GBZ 21922-2008 食品营养成分基本术语
GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则

» 本帖附件资源列表

9楼2015-03-15 20:10:51
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查看全部 11 个回答

hanzhihanzhi

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
泛指碳水化合物   比如 果糖 葡萄糖 蔗糖 等

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
2楼2015-03-13 16:50:47
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
这个问题真好,我也蛮喜欢钻研这些,所以特意去查了一下,希望交流。
根据GB28050问答中的二十四条,关于碳水化合物及其含量,因为碳水化合物可以是淀粉和糖的加和,所以这个“糖”,可以理解为碳水化合物减去淀粉。
不过这只是个人观点,如果陈总确定这个非常重要,建议咨询质检或者食药检相关人员。
另外,如果这个问题对实际工作有作用,也可以直接说说问题,看看能不能帮上忙。

[ 发自小木虫客户端 ]
充实的活着!
4楼2015-03-13 18:27:25
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望陈莫及1984

铜虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hanzhihanzhi at 2015-03-13 16:50:47
泛指碳水化合物   比如 果糖 葡萄糖 蔗糖 等

那么,淀粉呢?
命中注定的自作自受
5楼2015-03-15 19:41:18
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