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nculst

银虫 (正式写手)

[求助] 动物肉组织粉碎问题 已有1人参与

我用动物组织做能食用的冻干粉,得到的粉末很轻,而且粒度很大,过不了80的筛网,请问能外源添加什么物质能改善这种情况呢?(最好还能掩盖异味的)。
对添加剂不太了解,望大家不吝赐教~
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sunsa_w

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
是不是纤维破碎的不够呀,加嫩肉粉试试,然后再干燥,不过口感上可能会有变化。

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2015-03-07 14:35:37
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