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[求助] 求助!黄原胶二级结构的问题

Double-Stranded Helix of Xanthan in Dilute Solution: Evidence from Light Scattering
这篇文献认为黄原胶是求助!黄原胶二级结构的问题,请问这个5下边一个小写1 是什么意思?
有中文毕业论文里说黄原胶二级结构是五重折叠的棒状螺旋结构,五重折叠棒状螺旋结构是什么结构?
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