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水解糖苷键的酶？ 已有3人参与
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| 请问有人用过什么酶水解水果中的糖苷键吗？本人用过果胶酶，可是觉得水解出的产物乱七八糟，而且查了资料好像里面含的糖苷酶很少的样子。因为涉及多种糖，用葡萄糖苷酶好像不能水解别的糖。请做过相关研究的帮忙解答下，最好附上购买的地方，多谢啦~ |
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caikai
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