24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 1045  |  回复: 12

心娟到碎

铜虫 (初入文坛)

[求助] 油脂酸值 已有6人参与

我检测的是DHA藻粉的酸值,先用有机溶剂将油提出来,然后再用GB 5009.37-2003的方法进行检测,我是每隔一个月进行取样检测,但是第二个月检测有一个样品的酸值下降了,这是怎么回事?是产品本身不稳定还是我没搞懂其中真正的原理呢?求各位大神指教
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 心娟到碎 at 2014-11-11 13:03:37
酸值代表样品中游离脂肪酸含量,照着你这样说,DHA降解成短链脂肪酸,游离脂肪酸含量应该偏高的吧...

也有可能降解成其它物质,如醛酮等,不一定是短链脂肪刷。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
4楼2014-11-11 13:36:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
油脂酸价降低了确实难以理解,这部分有可能是两次测定的实验条件不同而造成的误差。对于贮藏实验,建议每月取样后不要立即测定,最好放入冰箱冷冻,最后全部测定。这样测样的时候实验条件都相同,不会出现误差。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
5楼2014-11-11 15:39:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
有可能样品稳定性所致,DHA含量降低了,测定结果也会偏低。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
2楼2014-11-11 11:11:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

心娟到碎

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2014-11-11 11:11:00
有可能样品稳定性所致,DHA含量降低了,测定结果也会偏低。

酸值代表样品中游离脂肪酸含量,照着你这样说,DHA降解成短链脂肪酸,游离脂肪酸含量应该偏高的吧
3楼2014-11-11 13:03:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
两方面,一个测量误差。另一个就是出现其他可以提取的物质,但是酸价滴定时,滴不出来。

[ 发自小木虫客户端 ]
充实的活着!
6楼2014-11-11 20:42:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

leicj

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
不知是不是滴定用的碱有吸潮
或者里面用的醇含水差别
7楼2014-11-11 21:36:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
为什么一个月测一次,感觉时间有点间隔太长。
8楼2014-11-11 22:31:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

心娟到碎

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
8楼: Originally posted by 是水货 at 2014-11-11 22:31:03
为什么一个月测一次,感觉时间有点间隔太长。

我这个是42℃加速氧化实验,样品的保质期是2年,所以整体实验时间为半年,就定了每隔一个月取样的
9楼2014-11-12 08:31:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

是水货

木虫 (著名写手)

引用回帖:
9楼: Originally posted by 心娟到碎 at 2014-11-12 08:31:51
我这个是42℃加速氧化实验,样品的保质期是2年,所以整体实验时间为半年,就定了每隔一个月取样的...

额,建议你不要隔那么久。我觉得你那样做数据不多。间隔时间短点,更精确。
10楼2014-11-12 09:13:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 心娟到碎 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 286求调剂 +23 Faune 2026-04-06 23/1150 2026-04-11 21:16 by zhouxiaoyu
[考研] 求调剂,985材料与化工348分 +6 涵竹刘 2026-04-11 8/400 2026-04-11 19:53 by lbsjt
[考研] 农学0904 312求调剂 +3 Say Never 2026-04-11 3/150 2026-04-11 17:22 by daydayup2005
[考研] 调剂求助 +6 果然有我 2026-04-11 7/350 2026-04-11 16:22 by 明月此时有
[考研] 本人女孩 +7 吼吼, 2026-04-10 9/450 2026-04-11 14:45 by ACS Nano——
[考研] 化工调剂求导师收留!一志愿失利,踏实肯干,有植物提取科研经历 +17 yzyzx 2026-04-09 18/900 2026-04-11 10:48 by 环化材-小生
[考研] 086000调剂 +5 十七sa 2026-04-07 5/250 2026-04-11 10:38 by 紫曦紫棋
[考研] 生物学调剂 可调剂到生物与医药 +8 李政莹 2026-04-06 9/450 2026-04-11 10:36 by wwj2530616
[考研] 288求调剂 +15 代fish 2026-04-09 16/800 2026-04-11 10:26 by wwj2530616
[考研] 生物学调剂 +8 小冉要努力 2026-04-10 9/450 2026-04-11 10:22 by wwj2530616
[考研] 297求调剂 +9 Kwgyz 2026-04-09 9/450 2026-04-11 10:09 by zhq0425
[考研] 311求调剂 +13 xyp想读书 2026-04-10 14/700 2026-04-11 09:41 by 猪会飞
[考研] 298求调剂 +9 钉叮咚冬瓜 2026-04-07 11/550 2026-04-11 09:35 by zhq0425
[考研] 一志愿北理工298英一数二已上岸,感谢各位老师 +14 Reframe 2026-04-10 16/800 2026-04-10 23:07 by caotw2020
[考研] 367求调剂 +10 hffQAQ 2026-04-09 10/500 2026-04-09 18:06 by lijunpoly
[考研] 311求调剂 +6 surte 2026-04-08 13/650 2026-04-09 14:00 by surte
[考研] 086004 求调剂 309 +7 Yin DY 2026-04-08 7/350 2026-04-09 13:59 by Delta2012
[考研] 求调剂 +13 柒luck 2026-04-07 13/650 2026-04-08 22:46 by 猪会飞
[考研] 专硕085403,291分,有两篇专利,一国一奖 +3 哈吉咪哈吉咪 2026-04-07 3/150 2026-04-07 18:21 by 蓝云思雨
[考研] 298求调剂 +7 manman511 2026-04-05 7/350 2026-04-05 10:29 by 唐沐儿
信息提示
请填处理意见