24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 1055  |  回复: 12
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

心娟到碎

铜虫 (初入文坛)

[求助] 油脂酸值 已有6人参与

我检测的是DHA藻粉的酸值,先用有机溶剂将油提出来,然后再用GB 5009.37-2003的方法进行检测,我是每隔一个月进行取样检测,但是第二个月检测有一个样品的酸值下降了,这是怎么回事?是产品本身不稳定还是我没搞懂其中真正的原理呢?求各位大神指教
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
油脂酸价降低了确实难以理解,这部分有可能是两次测定的实验条件不同而造成的误差。对于贮藏实验,建议每月取样后不要立即测定,最好放入冰箱冷冻,最后全部测定。这样测样的时候实验条件都相同,不会出现误差。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
5楼2014-11-11 15:39:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 13 个回答

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
有可能样品稳定性所致,DHA含量降低了,测定结果也会偏低。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
2楼2014-11-11 11:11:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

心娟到碎

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2014-11-11 11:11:00
有可能样品稳定性所致,DHA含量降低了,测定结果也会偏低。

酸值代表样品中游离脂肪酸含量,照着你这样说,DHA降解成短链脂肪酸,游离脂肪酸含量应该偏高的吧
3楼2014-11-11 13:03:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 心娟到碎 at 2014-11-11 13:03:37
酸值代表样品中游离脂肪酸含量,照着你这样说,DHA降解成短链脂肪酸,游离脂肪酸含量应该偏高的吧...

也有可能降解成其它物质,如醛酮等,不一定是短链脂肪刷。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
4楼2014-11-11 13:36:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 085410 273求调剂 +9 X1999 2026-04-09 9/450 2026-04-12 00:46 by 丛麟ll
[考研] 调剂 +10 只叙离别辞 2026-04-09 12/600 2026-04-11 20:57 by 逆水乘风
[考研] 343求调剂 +9 王国帅 2026-04-10 9/450 2026-04-11 20:31 by dongdian1
[考研] 266求调剂,一志愿哈工程电子信息,本科获多项国奖和省奖 +8 lumine1 2026-04-06 8/400 2026-04-11 18:35 by 逆水乘风
[考研] 085600材料与化工329分求调剂 +16 叶zilin 2026-04-10 16/800 2026-04-11 11:04 by may_新宇
[考研] 283求调剂,工科! +12 苏打水7777 2026-04-08 12/600 2026-04-11 10:28 by 逆水乘风
[考研] 机械专硕270求调剂,接受跨专业 +12 老师看看我吧aba 2026-04-09 14/700 2026-04-11 10:21 by laoshidan
[考研] 农业管理302分求调剂 +3 xuening1 2026-04-10 3/150 2026-04-11 10:18 by zhq0425
[考研] 材料085601调剂 +25 何润采123 2026-04-10 27/1350 2026-04-10 23:17 by Ftglcn90
[考研] 吉大计算机技术331分,英语六级,求调剂 +3 峰峰021116 2026-04-09 3/150 2026-04-10 20:01 by chemisry
[考研] 287求调剂 +15 Fnhc 2026-04-07 21/1050 2026-04-10 19:09 by chemisry
[考研] 一志愿0703化学招61最终排名62化学求调剂 +24 招61排名62 2026-04-07 28/1400 2026-04-10 16:15 by yx54321
[考研] 367求调剂 +10 hffQAQ 2026-04-09 10/500 2026-04-09 18:06 by lijunpoly
[考研] 求调剂希望还是希望在山河四省附近 +3 快乐的小白鸽 2026-04-05 3/150 2026-04-09 17:36 by wp06
[考研] 一志愿武理车辆 281 求调剂 +5 上岸研究生. 2026-04-07 5/250 2026-04-09 15:56 by only周
[考研] 274求调剂 +5 山阿蔓 2026-04-07 5/250 2026-04-09 15:28 by 18828373951
[考研] 机械工程313分找工科调剂 +3 双一流本科机械 2026-04-08 3/150 2026-04-08 20:41 by 土木硕士招生
[考研] 材料专硕(0856) 339分求调剂 +16 哈哈哈鹅哈哈哈 2026-04-05 16/800 2026-04-08 16:02 by luoyongfeng
[考研] 277求调剂 +4 考研调剂lxh 2026-04-06 6/300 2026-04-08 10:40 by 逆水乘风
[考研] 296求调剂 +3 汪!?! 2026-04-05 5/250 2026-04-05 17:38 by 蓝云思雨
信息提示
请填处理意见