| 查看: 1578 | 回复: 11 | ||
是水货木虫 (著名写手)
|
[求助]
谷氨酰胺转氨酶与高甲氧基果胶之间会发生交联吗 已有3人参与
|
|
|
最近，小虫在做TG和果胶，效果也有，但是机理查文献并不清楚。敢问他们二者可以发生交联吗？ TG+果胶+蛋白也可以发生交联吗？ 这些交联都是在40℃下进行。是不是果胶加入太多不好？ |
回复此楼» 猜你喜欢
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有285人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
2楼2014-11-01 14:49:12
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
5楼2014-11-01 21:22:30
9楼2014-11-03 19:01:40
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
3楼2014-11-01 19:16:54
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
4楼2014-11-01 20:04:33
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
6楼2014-11-01 21:29:34
dnazyme
捐助贵宾 (知名作家)
老虫
- 应助: 28 (小学生)
- 贵宾: 0.1
- 金币: 1922.7
- 散金: 378
- 红花: 13
- 帖子: 6093
- 在线: 2056.5小时
- 虫号: 35203
- 注册: 2004-02-01
- 性别: GG
- 专业: 系统生物学
7楼2014-11-03 18:28:00
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
8楼2014-11-03 18:33:46
dnazyme
捐助贵宾 (知名作家)
老虫
- 应助: 28 (小学生)
- 贵宾: 0.1
- 金币: 1922.7
- 散金: 378
- 红花: 13
- 帖子: 6093
- 在线: 2056.5小时
- 虫号: 35203
- 注册: 2004-02-01
- 性别: GG
- 专业: 系统生物学
10楼2014-11-03 21:32:18
