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二and亮

新虫 (小有名气)

[求助] 发酵液中气泡稳定存在 已有1人参与

来物理版求助了。
发酵液挺粘稠的,一般情况下都是液面上有泡沫,但是最近发现有些发酵液内部有直径较大的气泡(直径约0.5cm),而且比较稳定。
请问这种气泡怎么能消除掉,由于我们的消泡剂是加在发酵液表面的,量也少,所以除这种内部气泡效果不行,请问这种气泡如何除去?
我们的操作一般是补无菌水,请问从原理上讲是正确的吗?

图片是一满杯的发酵液,加消泡剂搅拌后液面下降。

发酵液中气泡稳定存在
IMG_20141027_204521.jpg


发酵液中气泡稳定存在-1
IMG_20141027_204951.jpg
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pippi6

铁杆木虫 (著名写手)

工程和科学数值计算咨询

【答案】应助回帖

似乎可以加机械搅拌? 楼主自己也提到了。反正在炼钢连铸里是这样的,加电磁搅拌后会减少钢水气泡。
2楼2014-11-11 22:53:28
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二and亮

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by pippi6 at 2014-11-11 22:53:28
似乎可以加机械搅拌? 楼主自己也提到了。反正在炼钢连铸里是这样的,加电磁搅拌后会减少钢水气泡。

发酵过程中 是有搅拌的
3楼2014-11-12 08:48:04
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