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发酵液中气泡稳定存在已有1人参与
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来物理版求助了。 发酵液挺粘稠的，一般情况下都是液面上有泡沫，但是最近发现有些发酵液内部有直径较大的气泡（直径约0.5cm），而且比较稳定。 请问这种气泡怎么能消除掉，由于我们的消泡剂是加在发酵液表面的，量也少，所以除这种内部气泡效果不行，请问这种气泡如何除去？ 我们的操作一般是补无菌水，请问从原理上讲是正确的吗？ 图片是一满杯的发酵液，加消泡剂搅拌后液面下降。  IMG_20141027_204521.jpg  IMG_20141027_204951.jpg |
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