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董玉食品院la

新虫 (初入文坛)

[求助] 大米液化之后的过滤澄清液是什么 已有4人参与

用大米液化液做碳源,但液化之后还是很粘稠,不利于发酵,所以想将液化液过滤,用澄清液做碳源加进去,这样可以吗??不知道液化液的澄清液中含有什么??或者大家有什么好的方法将大米水解液不那么粘稠??
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

不就是短链糊精嘛
流星来时我许了个愿,愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具,久不看论坛一来就提问者,宁弃EPI和VIP也不回帖。
6楼2014-10-05 08:51:19
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查看全部 8 个回答

andyzheng0504

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
为啥要液化,发酵用米粉也行啊

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2014-10-03 11:02:53
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董玉食品院la

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by andyzheng0504 at 2014-10-03 11:02:53
为啥要液化,发酵用米粉也行啊

米粉的话发酵液非常粘稠,我要上发酵罐,直接用米粉溶氧小,易起泡,而液化液我觉得也很粘稠,所以想问问直接过滤用澄清液可不可行??
3楼2014-10-03 11:20:46
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愤怒的家雀

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
液化之后应该是多糖,微生物不一定能够利用,可以过滤稀释一下。
建议液化之后糖化转变成葡萄糖,用于提供碳源!
4楼2014-10-04 14:43:30
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