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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 有没有人做抗氧化肽DPPH自由基清除率的？急求交流！！
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楼1970-01-01 08:00:00
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jiaruirui

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 瑞兹05 at 2014-09-22 15:57:47
我每次配的0.2mmol的DPPH空白都不一样，而且测出来的清除率差别也挺大的，请问你出现过这样的问题吗？这怎么解决呢？苦恼...

空白怎么会不一样呢？如果你用分光光度计来测，首先保证比色皿洗干净了，稳定性才好，再就是你可以用其他抗氧化剂作为阳性对照，例如VC，配制一系列梯度，测吸光值，看看线性如何，注意当浓度超出一定范围后吸光度和抗氧剂浓度不成比例，所以选择合适的浓度很重要。你的抗氧化肽浓度是否合适，底物是否本身有颜色干扰，DPPH的加入量是否合适，这些都需要自己来摸索，不是文献上的方法就适合所有的实验的。
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7楼2014-09-23 09:47:00
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jiaruirui

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
做过DPPH自由基清除 但不是抗氧化肽的，有什么问题吗？
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2楼2014-09-22 11:02:07
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dongozeng

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
做过，不就配制一定浓度梯度的溶液，再找一个对照物，测就行了呗！
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3楼2014-09-22 15:50:01
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瑞兹05

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by jiaruirui at 2014-09-22 11:02:07
做过DPPH自由基清除 但不是抗氧化肽的，有什么问题吗？

我每次配的0.2mmol的DPPH空白都不一样，而且测出来的清除率差别也挺大的，请问你出现过这样的问题吗？这怎么解决呢？苦恼
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4楼2014-09-22 15:57:47
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