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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 求助花i青素提取过程中遇到的问题
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771030883

新虫 (初入文坛)

[求助] 求助花i青素提取过程中遇到的问题 已有3人参与

本人是新虫一只，想求助各位大侠，花青素提取过程中用避光，怎样避光。多少温度时花青素会分解！非常感谢！
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只要选择了，就要一往直前!
1楼 2014-09-12 15:21:21
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范瑞霞

银虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 771030883 at 2014-10-09 10:49:32
那用ph示差法用做标准曲线吗？怎么做啊...

pH示差法是不用做标准曲线的。
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9楼2014-10-09 17:37:02
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南海猪

金虫 (著名写手)

The only one

【答案】应助回帖

避光~~关灯，拉窗帘~~~  关于多大温度，花青素会分解~~不做这个的很难回答，需要查找权威文献，看看吧~~
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出来混，不是你帮我就是我帮你~~~
2楼2014-09-24 14:04:55
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我来自mars

金虫 (正式写手)
花青素和原花青素的区别到底是什么，我们平时的石榴啊、桑椹啊里面含的到底是花青素呢还是原花青素
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3楼2014-09-30 14:51:16
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
771030883: 金币+5, ★有帮助, 我也用示差法，但细节问题还是不太明白 2014-10-09 10:50:14
以前测过花青素，是不是用pH值示差法呢？避光太容易了吧，提取用棕色容器，或者在放在抽屉柜子里都可以的啊，但是100%不见光是不可能滴啦。
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微信公众号：食安小屋
4楼2014-09-30 23:38:07
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