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小木虫论坛-学术科研互动平台» 网络生活区» 有奖问答 » 有奖问答完结子版 » 壳聚糖的脱乙酰度和分子量是否有关系 何种关系
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园艺

金虫 (正式写手)

[求助] 壳聚糖的脱乙酰度和分子量是否有关系 何种关系

壳聚糖的脱乙酰度为85-90%意味着什么，算高聚壳聚糖还是低聚壳聚糖？脱乙酰度和分子量是否有关系，能否知道其对应的分子量范围？
另外85-90%的壳聚糖能否溶于纯水，或者说是否能溶解一部分？
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1楼2014-08-22 09:50:45
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
园艺: 金币+15, 博学EPI+1, ★★★很有帮助, 非常感谢 解答的很清楚 2014-08-22 17:44:15
壳聚糖的脱乙酰度为85-90%意味这个样品由0.85-0.9的氨基葡萄糖和0.1-0.15的N-乙酰氨基葡萄糖组成
高聚壳聚糖还是低聚壳聚糖看分子量
脱乙酰度和分子量没有关系
85-90%的壳聚糖基本不溶于纯水，需要要酸溶解。看lz的专业，可以用稀醋酸或者柠檬酸等溶解
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2楼2014-08-22 09:55:22
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普通回帖

东哥来了

木虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
园艺: 金币+5 2014-10-11 10:46:18
脱乙酰度和分子量是没有关系的，另外脱乙酰度为85-90%的壳聚糖很难溶于水，必须在酸性条件下才容易溶解于水，原因是壳聚糖氨基发生质子化才溶解。
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搬砖只为买房
3楼2014-10-08 16:02:22
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