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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 植物提取与食品结合
汕头大学海洋科学接受调剂
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815177036

新虫 (初入文坛)

[求助] 植物提取与食品结合 已有3人参与

拿到一个新的研究课题，该怎么下手，比如
老师就让我从一种植物中草药中提取分离功能因子，从而找到与食品结合的方向；这种中草药在药学方面做过一些研究，成分中黄酮类化合物6种；
对此我很迷茫，不知道该从那方面下手
跪求指点迷津，不胜感激！！！
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想和自己谈谈
1楼 2014-07-25 16:15:53
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815177036

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 我来自mars at 2014-07-29 17:15:40
看有没有一些比较特色的成分，多糖、黄酮、多酚这些的做的太多了，你可以做做不一样的

特色成分，例如什么呢
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想和自己谈谈
6楼2014-07-29 17:54:17
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qjf1996

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
既然是提取，那就看看你要提取什么喽。。比如黄酮，多糖这些。。找到没有人提取的，做做不同提取方法，然后看看这些提取物有什么不一样的性能。。这就够一个硕士论文了。。。如果要是博士论文，那就要分离出不同的分子，然后去测试结构，再用这些东西去测性能之类的。。。
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2楼2014-07-25 17:09:54
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815177036

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by qjf1996 at 2014-07-25 17:09:54
既然是提取，那就看看你要提取什么喽。。比如黄酮，多糖这些。。找到没有人提取的，做做不同提取方法，然后看看这些提取物有什么不一样的性能。。这就够一个硕士论文了。。。如果要是博士论文，那就要分离出不同的分 ...

首先谢谢你，多糖什么的好做；我老板让我做功能因子，具体哪类物质也不知道，黄酮类有论文分离并鉴定出6种黄酮类化合物了所以感觉有点找不清方向。
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想和自己谈谈
3楼2014-07-26 15:20:16
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李战士

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

黄酮类提取，表征，抗氧化研究。

[ 发自小木虫客户端 ]
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其实有很多事我们都知道，只是不愿意说出来
4楼2014-07-29 00:43:11
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