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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 请教关于气相色谱的问题
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鬼鬼步

新虫 (初入文坛)

[求助] 请教关于气相色谱的问题已有1人参与

各位大虾，我做的是用气相色谱分析动物肌肉中脂肪酸，测的脂肪酸种类有30多种，从C10到C22。
因实验条件限制，没有自动进样器，我想用内标法进行定量（看文献说使用外标法最好用自动进样器，这样准确）。
我想请教内标物到底用哪种脂肪酸较好？有用C17、C19的，但我从文献中查找，这两中脂肪酸在肉中都可以检出。C11、C13可以用吗？
谢谢大家！
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1楼2014-06-04 10:36:04
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

hsd3521: 食品EPI+1, 应助指数+1 2014-06-04 23:04:36
您好，我做的是羊肉以及羊体脂。面积归一法有做过，不过导师要求做绝对含量。
A：我有点想知道做绝对含量的目的是什么？或者说做这个脂肪酸组成的目的是什么？
羊肉主要的脂肪酸是C16C18，这样我选择C17作为内标物，其他的脂肪酸（C12、C22之类的）定量是不是就不准确？
A：，16，18多的话用C17做内标是比较准确的， C12和22定量相对16，18会有点偏差，但是在可接受范围内。
理论上还有羊肉中本身就有C17对脂肪酸的测定影响大不大？
A：不知道你做出来的C17：0有多少含量，请用百分比告知。
另外，针对测定羊肉脂肪酸，外标法和内标法哪个更精确点呢，或者哪个性价比更高点？
我自己做的话用峰面积归一法做，我研究脂肪酸变化的话只需要知道相对含量的变化即可，如果你需要做外标的话建议配合sigma 37种脂肪酸混标做外标，作出每种目标脂肪酸的标准曲线，这份曲线适用于这台仪器，在以后的实验中可以直接套用。  价格的话混标是氯仿溶剂，C17甲酯是粉状。小包装均1000以下，但是内含物混标要少很多
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走的太远，别忘了为何出发
4楼2014-06-04 22:37:33
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

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感谢参与，应助指数 +1
鬼鬼步(hsd3521代发): 金币+10 2014-06-04 19:06:10
鬼鬼步: 金币+10, ★★★很有帮助 2014-06-04 22:31:20
首先回答一下肌肉脂肪酸组成，不知道你所做的动物是哪一种，成分可以从C8-C24，但是一般分析方法做不到30种，很多种动物肌肉中没有那么多长链不饱和脂肪酸。
自动进样器对实验一致性的保证较好，用手动进样的话我觉得主要影响的是出峰时间，而不是进样量，所以如果你想用外标法的话也行。
自然界的脂肪酸组成基本上是偶数碳的脂肪酸，奇数碳脂肪酸很少，所以理论上只要是奇数碳脂肪酸就可以了，但是选取内标时候有个前提，就是要与主要的峰接近，这样才能更好的起到精确定量的作用。

最后说一点，其实不是所有的脂肪酸分析都需要精确定量，我看文献中多采用峰面积归一化法来研究脂肪酸组成，这样一说加不加内标都无所谓了。
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走的太远，别忘了为何出发
2楼2014-06-04 15:35:01
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鬼鬼步

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2014-06-04 15:35:01
首先回答一下肌肉脂肪酸组成，不知道你所做的动物是哪一种，成分可以从C8-C24，但是一般分析方法做不到30种，很多种动物肌肉中没有那么多长链不饱和脂肪酸。
自动进样器对实验一致性的保证较好，用手动进样的话我觉 ...

您好，我做的是羊肉以及羊体脂。面积归一法有做过，不过导师要求做绝对含量。羊肉主要的脂肪酸是C16C18，这样我选择C17作为内标物，其他的脂肪酸（C12、C22之类的）定量是不是就不准确？还有羊肉中本身就有C17对脂肪酸的测定影响大不大？另外，针对测定羊肉脂肪酸，外标法和内标法哪个更精确点呢，或者哪个性价比更高点？
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3楼2014-06-04 17:08:35
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