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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 染色樱桃制作染色不透问题
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侯廷帅

铁虫 (初入文坛)

[求助] 染色樱桃制作染色不透问题 已有1人参与

本人做樱桃染色实验一年多了，始终有一个问题解决不了，用赤藓红染色始终染不透，染料只能到表皮稍微往里一点，国内做这个的好像效果都不太好，想问各位大牛有没有能把颜色染透的好方法？急急急！！！
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人生苦短，及时行乐
1楼 2014-06-03 10:38:51
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

1，添加蔗糖酯类表明活性剂，
2，提高渗透压
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foodfood
2楼2014-06-08 11:17:15
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