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新虫 (初入文坛)

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[求助] 单甘酯的添加量问题已有2人参与

单甘酯是联合国粮农组织和世界卫生组织认定的“一般公认安全的”“不作限定性规定使用的”添加剂；而我国GB2760中明确规定其在食品中的添加量。
怎么理解这种规定的不同？

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1楼 2014-05-20 20:16:28

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zxpjf

新虫 (小有名气)

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【答案】应助回帖

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我国GB2760中明确规定其在食品中的添加量。有历史原因，也有现实原因。历史原因就是技术上参照国外或以前的技术资料来颁布法规，现实的原因是我国是强势ZF，是管制与审批比较多的ZF。国外是真正将企业作为第1责任人，企业真正对食品安全与质量负总责，企业就会做好技术研究，企业就会思考在食品中的添加量与自己产品的安全性之间的关系。世界卫生组织认定也是根据企业的研究数据公布而已。