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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 肉中蛋白质羰基含量的测定
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bw2318

木虫 (小有名气)

[求助] 肉中蛋白质羰基含量的测定已有2人参与

在文献中只给出分子吸光系数，但没有具体公式。请教下有没有具体的计算公式啊  我找了很久了 。。。。
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1楼2014-04-17 16:44:44
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邹健

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by haluluwulala at 2014-06-16 13:30:59
您好，我现在正在测羰基，2,4-二硝基苯肼法，但是蛋白溶解的不好对结果影响大吗...

用盐酸胍溶解的时候？我看文献上有的说要过滤一下，但是我超声了很久也溶了。你的2,4-二硝基苯肼用2M HCl 溶解的了吗？
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7楼2014-06-17 10:29:26
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lihai16

禁虫 (初入文坛)
本帖内容被屏蔽
2楼2014-05-15 21:10:03
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bw2318

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lihai16 at 2014-05-15 21:10:03
根据摩尔吸光系数换算就行啊！A=εbc

谢谢你的回复。。请问那个公式中的b怎么得到？
   

我最终羰基含量的表示单位是nmoL/mg蛋白。求解释下 麻烦您了
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3楼2014-05-17 08:23:03
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lihai16

禁虫 (初入文坛)
本帖内容被屏蔽
4楼2014-05-17 11:20:26
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