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烹饪前后肉中蛋白质变性程度的测定方法?急求!!!
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暗暗主人
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烹饪前后肉中蛋白质变性程度的测定方法?急求!!!
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如题,挺急的
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1楼
2014-02-24 20:56:45
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544534326
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通過非還原凝膠電泳,觀察條帶變化情況分析
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2楼
2014-02-24 21:39:06
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jjj19881022
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专业: 食品加工技术
【答案】应助回帖
感谢参与,应助指数 +1
SDS-PAGE,观察分子量的变化,试试看吧
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3楼
2014-02-24 22:18:59
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暗暗主人
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Originally posted by
544534326
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通過非還原凝膠電泳,觀察條帶變化情況分析
能说的详细些吗?
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4楼
2014-02-25 14:34:18
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暗暗主人
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3楼
:
Originally posted by
jjj19881022
at 2014-02-24 22:18:59
SDS-PAGE,观察分子量的变化,试试看吧
能详细些吗?
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