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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 白痴问题，请问如何制作大小，形状，及重量一致的面团？
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jingjingdn

铜虫 (小有名气)

[求助] 白痴问题，请问如何制作大小，形状，及重量一致的面团？ 已有10人参与

试验过程中需要用到大小、形状及重量一模一样的面团，我现在的方法是先称重，重量一致，然后把重量一致的面团再揉成型，但是这个形状很难控制的一致，而且揉的次数也不一样，请教一下，该怎么办呢？
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1楼 2014-04-02 19:45:02
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fluffylee

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
必须要面团吗？不能用模具吗···压一下出个圆柱体的那种
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4楼2014-04-03 05:44:49
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普通回帖

倾听花开

木虫 (正式写手)
无解

[ 发自小木虫客户端 ]
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2楼2014-04-02 19:48:41
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jingjingdn

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 倾听花开 at 2014-04-02 19:48:41
无解

继续求救
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3楼2014-04-02 20:32:06
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fdjl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
熟练师傅做馒头基本形状一致，揉搓力道，次数一致。
要不勤加练习，要不请请个师傅做
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5楼2014-04-03 08:18:20
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
建议用个磨具吧，用了磨具，基本上就一致了。
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充实的活着！
6楼2014-04-03 08:41:56
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kjsun

木虫 (正式写手)
送到江苏卫视 最强大脑
他们有专业的科学助理帮你实现。

哈哈
开个玩笑。
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7楼2014-04-03 09:47:02
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掺水的葡萄酒

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不能用模具吗？找个碗什么的扣一下啊
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8楼2014-04-03 10:30:03
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小浩子郭

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
弄个木头，想要什么形状就挖成什么形状，算是模具吧
加面团就可以了
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谁的等待，恰逢花开
9楼2014-04-03 10:34:27
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以使用机械制作，误差很小
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
10楼2014-04-03 15:26:26
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