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jingjingdn

铜虫 (小有名气)

[求助] 白痴问题,请问如何制作大小,形状,及重量一致的面团? 已有10人参与

试验过程中需要用到大小、形状及重量一模一样的面团,我现在的方法是先称重,重量一致,然后把重量一致的面团再揉成型,但是这个形状很难控制的一致,而且揉的次数也不一样,请教一下,该怎么办呢?
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fdjl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
熟练师傅做馒头基本形状一致,揉搓力道,次数一致。
要不勤加练习,要不请请个师傅做
5楼2014-04-03 08:18:20
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