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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 膨化食品成型问题
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herb草

新虫 (初入文坛)

[求助] 膨化食品成型问题 已有1人参与

最近做膨化食品，遇到点问题，膨化出来的薄片两边鼓起的，形状如图，最主要的是它以往都不是这样的，以往膨化出来的薄片比较光滑规整的，就是前段时间膨化突然就这样了，膨化物料和膨化参数没变，后来试过很多次都一直这样了，问过很多专业人士都没找到原因，请高手指点。
膨化机是双螺杆挤压膨化机，切刀是旋切刀。
膨化食品成型问题
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膨化食品成型问题-1
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1楼 2014-01-19 22:52:20
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lovibond

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
herb草: 金币+4, ★★★很有帮助 2014-01-21 12:00:43
引用回帖:
3楼: Originally posted by herb草 at 2014-01-20 20:41:34
以前考虑过模头处物料出料不均匀，但不知如何避免，请指教。螺杆磨损也会影响成型吗？这个以前没考虑到，可以考虑这个，谢谢指点。...

我写的那四点都有可能造成模头处出料不均匀。
螺杆磨损可能造成布料不均。
模头出料不均，可以考虑重新设计模头。
当然，也可能是把模头固定在机筒上的那个基座磨损了，或者设计本身不适合你这个产品，看看是否需要重新设计。（我以前就因为这个问题经常堵料）
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充实的活着！
4楼2014-01-21 08:37:23
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lovibond

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【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
herb草: 金币+1, ★有帮助 2014-01-20 20:44:23
可以从模头处物料分布不均来考虑
模头是否有磨损
螺杆是否有磨损
如果中段加水，是否加水口有阻塞
如果是共挤压，是不是加料口有异常
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充实的活着！
2楼2014-01-20 16:50:12
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herb草

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2014-01-20 16:50:12
可以从模头处物料分布不均来考虑
模头是否有磨损
螺杆是否有磨损
如果中段加水，是否加水口有阻塞
如果是共挤压，是不是加料口有异常

以前考虑过模头处物料出料不均匀，但不知如何避免，请指教。螺杆磨损也会影响成型吗？这个以前没考虑到，可以考虑这个，谢谢指点。
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3楼2014-01-20 20:41:34
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nuansezhulin

新虫 (初入文坛)
切刀，，内部压力，物料水分，以及螺杆转速等方面考虑，，我们之前的参数也不稳定，即使参数不变，做出来的东西也不稳定，，因为挤压膨化即使参数不变，内部压力温度等也会升高的
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5楼2015-08-18 09:13:43
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