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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 化学分析 » 如何滴定红色的油的酸碱值
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fluffylee

铜虫 (小有名气)

[交流] 如何滴定红色的油的酸碱值 已有7人参与

今天收到一个样品，是红色的瓜和橄榄油(red melon+olive oil)混合在一起，反正整个体系就是红色的····用酚酞根本看不出来滴定终点啊。。。
求问大家有没有什么好主意可以测出这种油的酸碱度(实验室没有titrator也没有可以测油脂pH值的pH计)？或者如何去除红瓜的红色素？
非常感谢！
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1楼 2014-01-15 04:03:12
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fluffylee

铜虫 (小有名气)
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5楼: Originally posted by kangyy at 2014-01-15 20:20:36
我也正好要测表活的酸碱度，楼主能告诉我个检测方法么？谢谢了！

我只有测油脂酸碱度的 AOCS的酸碱滴定法 你看看对你有没有帮助好了
不会加附件···上传到网盘了 你看看能不能下 不能下我再单独发你邮箱什么的好了http://dl.vmall.com/c07abjpriv
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6楼2014-01-16 01:21:34
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fluffylee

铜虫 (小有名气)
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2楼: Originally posted by wengweiwei at 2014-01-15 09:28:22
2-萘酚苯 做指示剂，滴定终点是变成墨绿色。

昨天只看到了最后一楼的回复···居然漏掉了这么重要的回复T T谢谢你！那除了指示剂其他步骤都一样吧？
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9楼2014-01-17 02:49:30
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fluffylee

铜虫 (小有名气)
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4楼: Originally posted by qwwz-zry at 2014-01-15 19:14:22
不行可以用电位滴定法

嗯 有想过这个方法 但是需要专门的电极我们实验室没有···
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10楼2014-01-17 02:51:11
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fluffylee

铜虫 (小有名气)
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3楼: Originally posted by myzj at 2014-01-15 10:44:38
国家标准里一般用百里酚酞指示剂，它西安蓝黑色

谢谢！请问你有国标滴定油脂酸碱度方法吗？有的话可以发我一份吗？
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11楼2014-01-17 02:52:48
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fluffylee

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by myzj at 2014-01-15 10:44:38
国家标准里一般用百里酚酞指示剂，它西安蓝黑色

刚查了下百里酚酞显色pH范围是9.3（无色）- 10.5（蓝色），那时候会不会碱过量略多？
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12楼2014-01-17 02:58:46
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fluffylee

铜虫 (小有名气)
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13楼: Originally posted by 330532119 at 2014-01-18 08:58:43
样品加水超声
你直接用PH 计滴到8.2不就行了吗

可是我的样品是油啊···
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14楼2014-01-19 06:36:14
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fluffylee

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
15楼: Originally posted by xjtugm at 2014-01-19 08:21:07
用PH计测定试试

有想过 但是油样需要特殊的电极 我们实验室没有···
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16楼2014-01-19 12:03:49
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fluffylee

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
17楼: Originally posted by xjtugm at 2014-01-20 21:51:44
为什么要用特殊的电极？测定油样中的酸碱性，就是测定溶液中的氢离子浓度。就要用对氢离子有相应的电极。
测定PH一般都用玻璃膜电极作指示电极，甘汞电极做参比的。也有用复合电极，就是把两个电极复合在一起的单 ...

用完用普通洗洁精就可以清洗吗？就怕玻璃膜清洗不干净
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18楼2014-01-21 14:04:04
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fluffylee

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
19楼: Originally posted by xjtugm at 2014-01-22 18:35:40
应该可以的，如果洗不干净，可以用热水。
洗的时候，小心不要把玻璃膜碰坏了...

好的 谢谢~！
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20楼2014-01-23 15:10:31
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