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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 化学分析 » 如何滴定红色的油的酸碱值
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fluffylee

铜虫 (小有名气)

[交流] 如何滴定红色的油的酸碱值 已有7人参与

今天收到一个样品，是红色的瓜和橄榄油(red melon+olive oil)混合在一起，反正整个体系就是红色的····用酚酞根本看不出来滴定终点啊。。。
求问大家有没有什么好主意可以测出这种油的酸碱度(实验室没有titrator也没有可以测油脂pH值的pH计)？或者如何去除红瓜的红色素？
非常感谢！
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1楼 2014-01-15 04:03:12
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xjtugm

铜虫 (小有名气)
★
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引用回帖:
16楼: Originally posted by fluffylee at 2014-01-19 12:03:49
有想过 但是油样需要特殊的电极 我们实验室没有···...

为什么要用特殊的电极？测定油样中的酸碱性，就是测定溶液中的氢离子浓度。就要用对氢离子有相应的电极。
测定PH一般都用玻璃膜电极作指示电极，甘汞电极做参比的。也有用复合电极，就是把两个电极复合在一起的单个电极，很方便的。
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17楼2014-01-20 21:51:44
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wengweiwei

至尊木虫 (正式写手)
★
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2-萘酚苯 做指示剂，滴定终点是变成墨绿色。
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ilikechemistry
2楼2014-01-15 09:28:22
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myzj

木虫 (著名写手)

万水千山走遍
★
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国家标准里一般用百里酚酞指示剂，它西安蓝黑色
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3楼2014-01-15 10:44:38
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qwwz-zry

至尊木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
不行可以用电位滴定法
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4楼2014-01-15 19:14:22
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