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直酶法中,葡萄糖氧化酶的还原峰为什么会随着葡萄糖的加入而降低?
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专业: 食品科学基础
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直酶法中,葡萄糖氧化酶的还原峰为什么会随着葡萄糖的加入而降低?
GOD(OX) +GLucose——GOD(red)+guconolactone,
为什么CV图上葡萄糖氧化酶的还原峰(-0.5V)是随着葡萄糖的加入而降低?而其氧化峰变化却很小?
求教了,先谢谢各位!
直酶法CV图.png
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2014-01-05 23:19:20
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