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环糊精包结络合 已有1人参与
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今天突然想到环糊精的问题，环糊精是内腔疏水，外壁亲水的分子，在与疏水性的分子进行包结络合后为什么会形成沉淀。是氢键在起作用？文献上好像解释的也很模糊，请教大神有何看法？ 另外，环糊精在与PEO络合后形成晶体或者凝胶，看江先生学生的博士论文中提到是由于疏水作用形成的物理交联点，这种疏水作用是哪里来的？按理外壁不是亲水的吗？不解！ 求大神释疑解惑。谢谢。 |
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