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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)

[求助] 做淀粉DSC时对照皿中要加水吗? 已有2人参与

一些文献上加水,一些文献上不加水,现在小弟好迷茫,求大神指导!
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悄悄的一线光

金虫 (小有名气)

引用回帖:
8楼: Originally posted by lovibond at 2013-12-11 16:42:05
糊化后,水分子和淀粉分子以某种形式排布,不会离开。...

那请问测淀粉或者大米玻璃化转变温度的时候要加水吗
悄悄的一线光,且行且珍惜
9楼2013-12-11 17:32:21
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

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【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
我的理解,不加水,那个坩埚主要的作用就是重量对照的,再有,加水,水容易出来吧。
充实的活着!
2楼2013-12-11 13:10:38
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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2013-12-11 13:10:38
我的理解,不加水,那个坩埚主要的作用就是重量对照的,再有,加水,水容易出来吧。

如果对照不加水,那在100℃处加了水的实验组是不是会出现水的相变峰,这样可能会掩盖样品的吸热(做DSC时要求样品湿度75%)。
3楼2013-12-11 13:39:08
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lovibond

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小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 拉风蜗牛王 at 2013-12-11 13:39:08
如果对照不加水,那在100℃处加了水的实验组是不是会出现水的相变峰,这样可能会掩盖样品的吸热(做DSC时要求样品湿度75%)。...

但是糊化需要水,样品的水其实是糊化用掉了,但是空白组没有。
充实的活着!
4楼2013-12-11 13:43:10
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