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stome

铁杆木虫 (正式写手)

[求助] 营养标签中的营养成分表是以干基还是以湿基计??

如题,有哪位虫友知道的,谢谢
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Supereaude
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stome

铁杆木虫 (正式写手)

引用回帖:
9楼: Originally posted by lovibond at 2013-12-01 00:18:27
在工作中接触过一点关于营养标签的内容,因此非常愿意和楼主讨论一下这个问题。
首先,营养成分表参考的是《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。
其中,6.1 预包装食品中能量和营养成分的 ...

非常谢谢你的解答,很有水平

[ 发自小木虫客户端 ]
Supereaude
10楼2013-12-01 09:59:43
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
你测量的是什么产品呀,碳水化合物,脂肪,蛋白都和食品干湿无关,水分的话,就是你的最终产品呀,何来干湿之分?
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-11-29 17:01:47
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dishh

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
楼主可以测定一下你的样品中的含水量,70 oC -87 kPa,24 h真空干燥箱(AOAC方法),然后干基和湿基含水量就可以相互换算了,只要在材料与方法里交代一下就可以了,两种都可以的
3楼2013-11-29 18:16:34
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stome

铁杆木虫 (正式写手)

补充下,就是食品袋上的营养标签,那些营养成份到底是以什么计的?

[ 发自小木虫客户端 ]
Supereaude
4楼2013-11-29 19:13:27
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