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营养标签中能量计算 已有2人参与
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求助：若食品产品中含有膳食纤维，但在外包装的营养成分表中未进行标注，那么碳水化合物采用减法计算时是否需要减去膳食纤维的含量？同理，能量计算时是否需要加上膳食纤维的能量？ 发自小木虫Android客户端 |
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xijiejie1993
铁虫 (小有名气)
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【答案】应助回帖
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whqyyq(99503102代发): 金币+5, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-21 09:34:50
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whqyyq(99503102代发): 金币+5, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-21 09:34:50
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膳食纤维虽然作为碳水化合物，但基本不被消化吸收，不产生能量，在计算时不需要考虑。 发自小木虫IOS客户端 |
2楼2015-12-20 16:53:51
nyliurong
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whqyyq(99503102代发): 金币+3, 谢谢参与交流！ 2015-12-21 09:35:03
whqyyq(99503102代发): 金币+3, 谢谢参与交流！ 2015-12-21 09:35:03
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在食品营养中，碳水化合物特指可消化功能的碳水化合物，就是淀粉和供能的糖类。膳食纤维不能消化吸收，也不提供能量，作为一类特殊的营养素。楼主说的情况，应该不需要考虑膳食纤维。 发自小木虫IOS客户端 |
3楼2015-12-20 23:08:48
4楼2015-12-23 15:03:43