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Hongweimuye铜虫 (初入文坛)
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产蛋鸭子的“高薪低能”
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一、产蛋鸭饲喂低代谢能饲料的表现 1采食量加大 鸭是因能值而调整采食量的动物，可适应的代谢能值幅度较宽。2003年秋季起，随着禾谷类能量饲料原料涨价，养鸭界惊呼：采食量剧增!笔者2004年3月5日在华容县胜丰乡十里铺村倒弯水库，亲历过1005只绍兴蛋鸭（276日龄）24小时自由采食湖北某饲料厂蛋白质18%的蛋鸭用粒料200kg（40kg/包×5包）的实况。每只鸭日平均采食量达到199克，该鸭群系圈养，每日上、下午各戏水半小时左右。2月中旬起每日饲喂4次，日食量按每只170克安排，往往食后2小时左右鸭群就躁动不安，每遇饲养员临近就追踪。笔者判定是未吃饱，就尽其量喂了一天。之后电话追访，连续6日的自由采食量仍达182克/只。 2料蛋比提高 如华容县景港镇牛氏湖鸭场，圈养蛋鸭53l5只，2004年2月10日-19日产蛋38851个，产蛋率73%，计2398kg，这期间用沅江某饲料厂粗蛋白质l8%的蛋鸭饲料8880kg，料蛋比3.7：1，料蛋比偏高。 3饲料报酬低 2004年2月中旬华容县鲜鸭蛋收购价为6.4元/kg，蛋鸭粒料为1.75元/kg，蛋料价格比为3.657：1，所以牛氏湖鸭场73%的产蛋率还抵不上饲料钱。 二、低代谢能值蛋鸭饲料形成的原因 1国家商业行业标准SB/T10262-1996产蛋鸭配合饲料的检验规则只把感官指标、水分、混合均匀度、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、钙、磷、食盐为判定合格指标。代谢能值一般的检验单位无法进行检验。国家标准也只是把它和粗脂肪、成品粒度一起定为参考指标。因此许多厂家常置代谢能值于不顾。 2作为主要能量饲料的玉米价格连连攀升，在玉米、次粉价格相近甚至次粉价格还低的情况下，饲料厂家高比例地使用粗蛋白质达13.6%-15.4%（为玉米的1.7-1.9倍）、必需氨基酸含量较高，代谢能值为12.56MJ/kg（为玉米13.56MJ/kg的92.3%），用于制粒粘接性能好，可以节省价高的蛋白质饲料如豆粕等的用量的次粉。有的甚至高达40%，为玉米用量的2倍。 我国次粉的产量仅为150万吨左右，相对于世界第二的饲料大国，可谓杯水车薪。虽然因小麦品种、磨粉工艺不同，小麦磨粉后次粉、麦麸的得率不同，但一般说来，次粉的得率为13%左右，麦麸的得率为10%左右。在饲料原料市场上，次粉远比麦麸价俏好销。小麦碾粉业常将次粉和粉碎的麦麸混合出售，或名之日混合粉，或仍称次粉。按中国饲料营养成份表计算这种混合粉的鸡代谢能应为12.63MJ/kg×13/23+6.8MJ/kg×10/23=7.13689MJ/kg+2.9565MJ/kg=10.0934MJ/kg，仅为次粉代谢能值l2.63MJ/kg的79.9%，而许多饲料配方师仍在按12.63MJ/kg计算代谢能值。3因为价格因素，饲料厂家都不用油脂、鱼粉。大豆粕也在控制用量，目前最大限度利用的是价格较低、能值较低的棉粕、菜粕（代谢能值分别为8.49MJ/kg和7.41MJ/kg）和粮食加工业的副产品如米糠粕、白酒糟、大麦啤酒糟、玉米啤酒糟（DDGS）、玉米蛋白饲料、玉米胚芽饼粕等。这样一组低代谢能值的原料组合在一起就形成了低代谢能值饲料。例如在玉米25%、次粉36%、豆粕10%、棉粕6%、菜粕8%，DDGS5%（合计90%，其余为石粉、磷酸氢钙、食盐、添加剂等）的配方中，粗蛋白质为18.3%（几乎所有饲料厂都生产粗蛋白质≥18%的蛋鸭饲料），而代谢能值仅为9.52MJ/kg。与国家商业行业标准SB/T10262-1996比较，粗蛋白质比产蛋高峰期料高7.647%，而代谢能却低17.29%。蛋白能量比，国家标准计算为170克÷11.51MJ=14.76g/MJ，而此料却为l9.22g/MJ。这就是表示：冷天蛋用鸭采食11.51MJ/kg代谢能值的饲料160g/只/日，则吃这种饲料可达到193.3g。同样，热天两种饲料的采食量则分别为150g和181.2g。 4SBl0262-1996蛋鸭饲料标准中明确规定粗灰分≤13%，可是有的饲料标签标明的粗灰分≤20%，只能说明添加了较多的膨润土、海泡石、沸石、稀土之类。这些基本上不含能量的物质挤占了含能量的饲料原料配入空间。 5有的产蛋鸭饲料粗纤维含量不是≤6%，而标示值就达8%，这也就说明配入了代谢能值低而粗纤维含量高的原料，甚至于打米糠之类。 6在日平均气温低于10T：的季节，许多饲料厂饲料只是以不发热作为饲料水分不超标的界定界线，其实际的含水量达到14%-15%，超标的水分挤占了代谢能值。 综上所述，蛋用鸭每只日采食200克粒料在2004年就不是什么新鲜事了。 三、低代谢能蛋鸭饲料的弊端 1人们片面追求高蛋白忽视了代谢能值的重要性。鸭采食量加大，粗蛋白质摄入量多，超出了维持+产蛋的蛋白质需求量，结果是昂贵的蛋白质资源转化为能量利用。 2高蛋白质饲料价贵，市场上粗蛋白质18%比15.5%的蛋鸭饲料贵200元/吨，不利于提高养鸭农民的经济效益。 3“代谢能不足，开始会导致蛋变小，长期会导致产蛋率上不去或高峰期产蛋率下降，饥饿会造成停产。饲料中蛋白质过多会导致其他营养需要增加，同时尿酸生成增多，能量利用率降低（杨凤主编：《动物营养学》）。” 4有的养鸭户为了控制饲料支出，采用了限制采食量的办法，如规定为每只鸭每日160克、150克，仅为自由采食量的75%-90%。结果使处于高产期的蛋鸭分解体内的脂肪等营养物质维持产蛋。桃源县双溪口乡有一鸭户，产蛋率50%时绍兴蛋鸭平均体重1422g，经过三个月的高产期，鸭体重不是略为增加，而是仅为1226.3g，减轻了195.7g。鸭骨瘦如柴，羽毛过早失去光泽和油质，鸭下水洗浴上岸后羽毛长期不干，鸭民称之为“油毛”，逐渐产蛋率下降，停产换羽。四、应对高蛋白低代谢能的蛋鸭饲料的措施 1建议饲料生产厂提高对饲料代谢能的认识，生产一些粗蛋白质≥l5.5%，代谢能值11.05MJ/kg的蛋鸭饲料，以应鸭在冬季、早春、开产期和低产期的蛋鸭之需。 2作为用户，须知既要饲料低价位，粗蛋白质和代谢能很难两全，一定量范围内，高粗蛋白质势必造成低代谢能，或蛋白能量比过高。要根据季节、日龄、产蛋率选用不同蛋白质含量的饲料。开产期应逐渐由粗蛋白质l3%的饲料过渡到l5.5%的饲料。冷天和产蛋率≤65%时应选用粗蛋白质≥15.5%的饲料。只有在热天，产蛋高峰期才选用粗蛋白质≥17%的饲料。 3产蛋鸭对蛋白质的需求实际上是对必需氨基酸的需求，如果饲料中赖氨酸≥0.85%，蛋氨酸+胱氨酸≥0.65%，粗蛋白质l6.5%的产蛋饲料，丝毫不比粗蛋白质18%的产蛋饲料差。 4由于禁用剧毒农药、灭螺剂、除草剂，重视生态农业，螺蛳、河蚌在许多水域繁衍。有的爬进了蛋鸭的戏水池，由于螺蛳（去壳、风干）粗蛋白质达41.7%，代谢能10.1MJ/kg，蛋白质含量高而能值低，有条件用部分螺蛳作饲料的鸭民，可常年选用粗蛋白质l5.5%的蛋鸭饲料。 5养鸭户对饲料代谢能值不明，可以采用定量供给蛋鸭高蛋白颗粒料，敞开供给能量饲料（玉米或碎米或稻谷）的办法。对攸县鸭、山麻鸭、莆田鸭、绍兴鸭等小型蛋鸭，每只日供颗料饲料150克左右，大型蛋鸭如康贝尔、金定鸭等，每只日供颗粒饲料160-170克。 6养鸭户也可以根据饲料标鉴和补充料的蛋白质含量来确定补给能量饲料的比例。如市场上蛋鸭饲料标示粗蛋白质≥18%，而季节、产蛋率、日龄要求粗蛋白质l7%即可。就可每日供给该饲料90%，自备玉米10%，其粗蛋白质含量是l8%×90%+8%×10%=16.2%+0.8%=l7%。益阳市过鹿坪镇的李瑞生采用这种配比，340只鸭日产340330个蛋持续达7个月之久。 7有的养鸭户的蛋鸭在3-l0月是半圈半放的。放牧地上的谷物遗粒，野生饲料营养成分殊异，可以采取蛋鸭颗粒料和谷实类籽实在早晚任其自由采食的办法。饲养实践证明：蛋鸭可以根据在收场上采食饲料的情况来对补给料进行选择。例如吃进了较多蜗牛、蚯蚓、螺蛳、小鱼虾，回棚后就只择食玉米稻谷；如在牧场上只采食到野生的块根、块茎、种子、茎叶，会较多的吃食配合颗粒饲料；双抢期间，田里的活食，新鲜稻谷很多，蛋鸭回棚后对颗粒饲料和干玉米、干稻谷都不理采。 8改换换蛋白质含量不同的饲料，应采用循序渐进的办法，用5-7天时间逐步过渡，以免引起换料应激而致产蛋率骤降。补给玉米或碎米或稻谷的斟换也应注意这一点。圈养鸭场无小砂石时，应补充些石灰石质地的小砂石在运动场。 近年来，产蛋禽料的低代谢能值现象普遍。蛋鸡料、蛋鹌鹑料、种野鸡料、种野鸭料也都如此。本文仅就蛋鸭料举例说明而已。 |
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