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dajiaojiao新虫 (初入文坛)
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关于上百吨发酵罐的灭菌疑问？
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大家好，请问100吨左右的发酵罐培养料灭菌是在罐子里边灭菌，还是通过配料罐来灭菌的。 如果是在罐子内灭菌，那升降温岂不是很慢的吗？ 求解释，谢谢 |
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【答案】应助回帖
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dajiaojiao: 金币+5, ★★★★★最佳答案, 谢谢，很详细，很周到，很体贴 2013-12-16 16:23:50
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| 一般来说大于100吨的基本用连消法，这样比较省时间，同时生产证实连消法对培养基的破坏明显小于实消。如果没有条件必须进行罐内实消的话，按裝液体积75吨算，保温30分钟计，一般连降温过程计算在内需要4到5小时。灭后体积约为80吨。记得盘管或夹层预升温过程搅拌缓慢转动，直接进汽后关闭搅拌一面震动损伤主轴。灭菌过程中温度低于保温温度5℃左右就应该考虑关小进汽，以防升温延迟性造成温度过高。最好做一个罐内温度均一性的相关验证。 |
6楼2013-11-30 12:19:09
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