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gswangfm

铁虫 (小有名气)

[交流] 等电点提取酪蛋白 已有4人参与

等电点法从牛奶中提取酪蛋白为什么把温度控制在40℃,还有就是为什么现有乙醇洗后用乙醚洗?为什么
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答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
乙醚洗的目的,脱脂,40摄氏度,温度太低,反应慢,太高,酪蛋白会变性
获取网盘密码请点击:http://emuch.net/bbs/box.php(复制之后,黏贴到浏览器地址栏)
5楼2013-12-24 22:02:39
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查看全部 6 个回答

南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
乙醇洗后用乙醚洗是为了脱去脂溶性物质,比如脂肪。
40℃就不清楚了。
好久不见...
2楼2013-11-08 01:13:53
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gswangfm

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 南纬27度 at 2013-11-08 01:13:53
乙醇洗后用乙醚洗是为了脱去脂溶性物质,比如脂肪。
40℃就不清楚了。

但是乙醚也可以溶解脂肪啊?为什么先要用乙醇洗?
3楼2013-11-08 11:23:53
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lyuanxiang05

新虫 (初入文坛)

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
温度和PH对提取沉淀酪蛋白起着很大的作用,其中最适PH为4.6-4.8,最适温度为40度左右(也有文献说45度或者更高)。之后是提纯,乙醇先除去磷脂类物质而后乙醚再除去脂肪类物质。
6楼2015-01-04 19:45:16
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