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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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kxran

金虫 (小有名气)


[交流] 求指点:电荷屏蔽对蛋白质溶解度的影响

如果蛋白质含有高比例的非极性区域,那么电荷屏蔽效应使它的溶解度下降;反之,溶解度提高。如何理解这句话?
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userhung

禁虫 (文学泰斗)



kxran(金币+1): 谢谢参与
蛋白质溶解度的大小收到一些条件如pH值、离子强度、温度、溶剂类型等的影响。pH值和溶解度蛋白质的溶解度在等电点时通常是最低的,pH值在高于或低于等电点时,蛋白质所带的净电荷为负电荷或正电荷,其溶解度均增大。
2楼2013-02-02 20:08:39
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userhung

禁虫 (文学泰斗)



kxran(金币+1): 谢谢参与
蛋白质的溶解度在pI时虽然是最低的,但是对不同的蛋白质,还是有一定差异的。一些蛋白质如酪蛋白、大豆蛋白在等电点时几乎不容,而乳清蛋白在等电点时的溶解度仍然很好。对于溶解性随pH值变化大的蛋白质,通过改变介质的酸碱度对其进行相应的提取、分离是十分方便的;而对于溶解性随pH值变化不大的蛋白质,则需要通过其他的方式才能达到分离、提纯的目的。
3楼2013-02-02 20:09:54
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kxran

金虫 (小有名气)


引用回帖:
3楼: Originally posted by userhung at 2013-02-02 20:09:54
蛋白质的溶解度在pI时虽然是最低的,但是对不同的蛋白质,还是有一定差异的。一些蛋白质如酪蛋白、大豆蛋白在等电点时几乎不容,而乳清蛋白在等电点时的溶解度仍然很好。对于溶解性随pH值变化大的蛋白质,通过改变介 ...

非常感谢解答。您的回复我看明白了,但是对我问题还是不明白。您能具体解释下“如果蛋白质含有高比例的非极性区域,电荷屏蔽效应如何使它的溶解度下降?”么,非常感谢!
4楼2013-02-02 22:03:58
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wslxb

木虫 (小有名气)



kxran(金币+1): 谢谢参与
引用回帖:
4楼: Originally posted by kxran at 2013-02-02 22:03:58
非常感谢解答。您的回复我看明白了,但是对我问题还是不明白。您能具体解释下“如果蛋白质含有高比例的非极性区域,电荷屏蔽效应如何使它的溶解度下降?”么,非常感谢!...

如果蛋白的非极性比例高,那么这种蛋白在水中溶解性比较差,因为极性的部分比较少,这样也就对电荷屏蔽更加敏感。电荷的屏蔽使得蛋白分子内部的静电排斥作用减小,分子处于更收缩的状态,无法达到理想的溶解状态。反之,分子内部静电排斥作用增加,分子舒展,易于溶解。
7楼2013-02-04 11:20:14
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kxran

金虫 (小有名气)


引用回帖:
7楼: Originally posted by wslxb at 2013-02-04 11:20:14
如果蛋白的非极性比例高,那么这种蛋白在水中溶解性比较差,因为极性的部分比较少,这样也就对电荷屏蔽更加敏感。电荷的屏蔽使得蛋白分子内部的静电排斥作用减小,分子处于更收缩的状态,无法达到理想的溶解状态。 ...

非常感谢您,让我对这个问题的理解又前进了一步。
但是,我还是有疑问啊。为什么电荷屏蔽使非极性比例小的蛋白质静电排斥作用增加呢?
8楼2013-02-04 15:20:46
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wslxb

木虫 (小有名气)



kxran(金币+1): 谢谢参与
引用回帖:
8楼: Originally posted by kxran at 2013-02-04 15:20:46
非常感谢您,让我对这个问题的理解又前进了一步。
但是,我还是有疑问啊。为什么电荷屏蔽使非极性比例小的蛋白质静电排斥作用增加呢?...

电荷屏蔽对极性比例小的蛋白质静电排斥作用不是增加,而是变化显著。举个例子,一个蛋白质分子有十个极性基团,被屏蔽5个和总共有5个极性基团而被屏蔽5个,哪个效应更显著?
9楼2013-02-05 10:11:08
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君平莱5楼
2013-02-04 09:54   回复  
kxran(金币+1): 谢谢参与
君平莱6楼
2013-02-04 09:54   回复  
kxran(金币+1): 谢谢参与
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