应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求指点:电荷屏蔽对蛋白质溶解度的影响
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
91/1返回列表
查看: 1267  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

kxran

金虫 (小有名气)

[交流] 求指点:电荷屏蔽对蛋白质溶解度的影响

如果蛋白质含有高比例的非极性区域，那么电荷屏蔽效应使它的溶解度下降；反之，溶解度提高。如何理解这句话？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2013-02-02 17:19:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

userhung

禁虫 (文学泰斗)
★
kxran(金币+1): 谢谢参与
蛋白质溶解度的大小收到一些条件如pH值、离子强度、温度、溶剂类型等的影响。pH值和溶解度蛋白质的溶解度在等电点时通常是最低的，pH值在高于或低于等电点时，蛋白质所带的净电荷为负电荷或正电荷，其溶解度均增大。
赞一下 回复此楼
2楼2013-02-02 20:08:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

userhung

禁虫 (文学泰斗)
★
kxran(金币+1): 谢谢参与
蛋白质的溶解度在pI时虽然是最低的，但是对不同的蛋白质，还是有一定差异的。一些蛋白质如酪蛋白、大豆蛋白在等电点时几乎不容，而乳清蛋白在等电点时的溶解度仍然很好。对于溶解性随pH值变化大的蛋白质，通过改变介质的酸碱度对其进行相应的提取、分离是十分方便的；而对于溶解性随pH值变化不大的蛋白质，则需要通过其他的方式才能达到分离、提纯的目的。
赞一下 回复此楼
3楼2013-02-02 20:09:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

kxran

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by userhung at 2013-02-02 20:09:54
蛋白质的溶解度在pI时虽然是最低的，但是对不同的蛋白质，还是有一定差异的。一些蛋白质如酪蛋白、大豆蛋白在等电点时几乎不容，而乳清蛋白在等电点时的溶解度仍然很好。对于溶解性随pH值变化大的蛋白质，通过改变介 ...

非常感谢解答。您的回复我看明白了，但是对我问题还是不明白。您能具体解释下“如果蛋白质含有高比例的非极性区域，电荷屏蔽效应如何使它的溶解度下降？”么，非常感谢！
赞一下 回复此楼
4楼2013-02-02 22:03:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wslxb

木虫 (小有名气)
★
kxran(金币+1): 谢谢参与
引用回帖:
4楼: Originally posted by kxran at 2013-02-02 22:03:58
非常感谢解答。您的回复我看明白了，但是对我问题还是不明白。您能具体解释下“如果蛋白质含有高比例的非极性区域，电荷屏蔽效应如何使它的溶解度下降？”么，非常感谢！...

如果蛋白的非极性比例高，那么这种蛋白在水中溶解性比较差，因为极性的部分比较少，这样也就对电荷屏蔽更加敏感。电荷的屏蔽使得蛋白分子内部的静电排斥作用减小，分子处于更收缩的状态，无法达到理想的溶解状态。反之，分子内部静电排斥作用增加，分子舒展，易于溶解。
赞一下 回复此楼
7楼2013-02-04 11:20:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

kxran

金虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by wslxb at 2013-02-04 11:20:14
如果蛋白的非极性比例高，那么这种蛋白在水中溶解性比较差，因为极性的部分比较少，这样也就对电荷屏蔽更加敏感。电荷的屏蔽使得蛋白分子内部的静电排斥作用减小，分子处于更收缩的状态，无法达到理想的溶解状态。 ...

非常感谢您，让我对这个问题的理解又前进了一步。
但是，我还是有疑问啊。为什么电荷屏蔽使非极性比例小的蛋白质静电排斥作用增加呢？
赞一下 回复此楼
8楼2013-02-04 15:20:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wslxb

木虫 (小有名气)
★
kxran(金币+1): 谢谢参与
引用回帖:
8楼: Originally posted by kxran at 2013-02-04 15:20:46
非常感谢您，让我对这个问题的理解又前进了一步。
但是，我还是有疑问啊。为什么电荷屏蔽使非极性比例小的蛋白质静电排斥作用增加呢？...

电荷屏蔽对极性比例小的蛋白质静电排斥作用不是增加，而是变化显著。举个例子，一个蛋白质分子有十个极性基团，被屏蔽5个和总共有5个极性基团而被屏蔽5个，哪个效应更显著？
赞一下 回复此楼
9楼2013-02-05 10:11:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
君平莱5楼
2013-02-04 09:54   回复  
kxran(金币+1): 谢谢参与
君平莱6楼
2013-02-04 09:54   回复  
kxran(金币+1): 谢谢参与
相关版块跳转 我要订阅楼主 kxran 的主题更新
91/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 362求调剂 +5 我要考大 2026-04-06 7/350 2026-04-06 21:27 by 啵啵啵0119
[考研] 调剂 +3 mcbbc 2026-04-06 4/200 2026-04-06 20:58 by lbsjt
[考研] 266分，一志愿电气工程，本科材料，求材料专业调剂 +9 哇呼哼呼哼 2026-04-02 10/500 2026-04-06 19:47 by jean5056
[考研] 材料调剂 +5 小刘同学吖吖 2026-04-06 5/250 2026-04-06 18:34 by sherry_1901
[考研] 270分求调剂 +5 maxjxbsk 2026-04-01 5/250 2026-04-06 15:32 by lin-da
[考研] 材料专硕(0856) 339分求调剂 +10 哈哈哈鹅哈哈哈 2026-04-04 10/500 2026-04-05 18:51 by 蓝云思雨
[考研] 材料调剂 +13 一样YWY 2026-04-03 14/700 2026-04-05 18:20 by 蓝云思雨
[考研] 288求调剂 一志愿哈工大 材料与化工 +13 洛神哥哥 2026-04-03 13/650 2026-04-05 17:27 by zzx2138
[考研] 081700学硕，323分，一志愿中国海洋大学求调剂学校 +16 披星河 2026-04-04 16/800 2026-04-05 11:27 by 猪会飞
[考研] 材料调剂 +11 一样YWY 2026-04-02 13/650 2026-04-04 23:10 by 无际的草原
[考研] 085701求调剂 +7 龚禹铭 2026-04-04 8/400 2026-04-04 13:49 by 小小树2024
[考研] 297求调剂 +11 ljy20040718！ 2026-04-03 13/650 2026-04-04 09:23 by 来看流星雨10
[考研] 317分 一志愿江南大学 化学工程学硕 求调剂 +6 YinTai 2026-04-03 6/300 2026-04-03 22:30 by 无际的草原
[考研] 357求调剂 +13 1050389037 2026-04-03 13/650 2026-04-03 22:27 by 无际的草原
[考研] 274求调剂 +9 顺理成张 2026-04-03 10/500 2026-04-03 15:10 by 啊俊！
[考研] 285求调剂 +8 AZMK 2026-04-02 11/550 2026-04-02 20:16 by yulian1987
[考研] 求调剂推荐 +3 南山南@ 2026-04-01 3/150 2026-04-02 12:09 by xiaoranmu
[考研] 0856初试324分求调剂 +6 想上学求调 2026-04-01 6/300 2026-04-02 11:42 by 星空星月
[考研] 085600，321分求调剂 +13 大馋小子 2026-03-31 13/650 2026-04-01 12:35 by chemdavid
[考研] 复试调剂 +7 双马尾痞老板2 2026-03-31 7/350 2026-03-31 19:49 by Dyhoer
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭