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xzx018

铁杆木虫 (著名写手)

[求助] 摇瓶的装液量都会影响哪些因素? 已有1人参与

我们平时做摇瓶发酵时基本是250装50,500装100,1000装150或者200。但是摇瓶的装液量除了影响溶氧之外,还会影响哪些因素呢??假如单单影响溶氧,那岂不是装液量越少越好?求大神。摇瓶装液量还会不会影响别的因素?
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xzx018

铁杆木虫 (著名写手)

引用回帖:
6楼: Originally posted by dhd997 at 2013-11-04 16:10:05
除了溶氧还有传质,影响溶氧的延伸就是影响pH。摇床也不止一种

那请问下会不会影响剪切力之类的呢。装液量越小是不是菌体和瓶壁的接触面越大,这样会不会影响到剪切力以及菌体形态呢
7楼2013-11-04 16:52:00
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查看全部 11 个回答

stephen1102

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+1, 鼓励应助! 2013-10-30 21:19:19
xzx018: 金币+5, ★★★★★最佳答案 2013-10-31 10:53:28
装液量主要影响体积溶氧系数(KLA),装液量越少,溶氧系数越大,但你的装液量越少,也会增加发酵过程中溶液的蒸发呀!
戒骄戒躁,做好自己
2楼2013-10-30 18:46:13
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wzq_ing

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
xzx018: 金币+1, ★★★很有帮助 2013-10-31 10:53:48
装液量跟溶氧有关,转速也跟溶氧有关
3楼2013-10-31 09:01:30
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chenbo1027

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
xzx018: 金币+1 2013-11-01 11:01:03
除了溶氧   还有接种量?
还有不同的瓶子   相同的转速效果也是不一样的
4楼2013-10-31 16:24:51
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