| 查看: 2648 | 回复: 19 | |||
hui19871717新虫 (小有名气)
|
[求助]
vitamin C， 即抗坏血酸在什么条件下保存，什么条件下失效，回答有奖！ 已有1人参与
|
||
| 各位高人，请教大家一个问题，vitamin C， 即抗坏血酸在什么条件下保存，什么条件下失效？例如温度40度，PH在7.0-8.0的水溶液中，它会快速氧化吗，还是能维持一段时间呢？还有我从蔬菜中提取溶于有机相中的环境污染物，在提取时是用乙腈溶解，然后过滤得到滤液进行测定的，那么蔬菜里面的VC是在滤渣里面还是可以溶解在乙腈里面呢？小弟刚接触这方面，还属于外行，望过来人多多指点，能给出实质性建议的必金币重谢！ |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 抗坏血酸的还原性 |
» 猜你喜欢
0703调剂
已经有4人回复
-
1
已经有21人回复
-
物理化学论文润色/翻译怎么收费?
已经有134人回复
-
0703 调剂
已经有6人回复
-
招收
已经有0人回复
-
西南某211招27届博士
已经有32人回复
-
大连工业杰青/长江团队-生物质材料-储能电池方向招收2026级博士生
已经有0人回复
-
求调剂一志愿海大，0703化学学硕304分，有大创项目，四级已过
已经有10人回复
-
070300 求调剂
已经有1人回复
-
深圳大学高等研究院赵伟课题组招收化学调剂生
已经有2人回复
wendytxy
至尊木虫 (职业作家)
rosemary
- 应助: 50 (小学生)
- 金币: 10812.4
- 散金: 4439
- 红花: 75
- 帖子: 4894
- 在线: 1092.5小时
- 虫号: 2073309
- 注册: 2012-10-19
- 性别: MM
- 专业: 高分子合成化学
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hui19871717: 金币+5, ★★★很有帮助, 貌似这位MM对VC比较了解，我现在想知道的是他在碱性溶液，如8.0条件下，分解速率究竟有多快，大概多久就会全部分解完全，10分钟的样子能分解多少呢？O(∩_∩)O谢谢 2013-09-17 11:19:41
感谢参与，应助指数 +1
hui19871717: 金币+5, ★★★很有帮助, 貌似这位MM对VC比较了解，我现在想知道的是他在碱性溶液，如8.0条件下，分解速率究竟有多快，大概多久就会全部分解完全，10分钟的样子能分解多少呢？O(∩_∩)O谢谢 2013-09-17 11:19:41
| 维生素C有四个羟基，是水溶性的，也能溶于乙腈。维生素C是一个内酯，同时有较强的还原性，所以容易被氧化。在碱性条件下，能促进内酯的碱性水解，所以不利于保存。我建议lz在维生素C的水溶液中加入少量酸性缓冲液，以抑制碱性水解；封口，防止被空气中的氧气氧化；于冰箱中保存，减慢化学反应速率。 |
17楼2013-09-17 10:38:28
7楼2013-09-16 22:38:03
wendytxy
至尊木虫 (职业作家)
rosemary
- 应助: 50 (小学生)
- 金币: 10812.4
- 散金: 4439
- 红花: 75
- 帖子: 4894
- 在线: 1092.5小时
- 虫号: 2073309
- 注册: 2012-10-19
- 性别: MM
- 专业: 高分子合成化学
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★
hui19871717: 金币+5, ★★★很有帮助, 嗯，有道理，非常感谢！ 2013-09-17 12:17:13
hui19871717: 金币+5, ★★★很有帮助, 嗯，有道理，非常感谢！ 2013-09-17 12:17:13
| 如果是想知道在pH8.0下的分解速率，就需要用到滴定法。配制相同浓度、相同体积、相同pH的维生素C溶液若干份（具体多少份就看lz自己的想法了）。比方说配制了4份溶液，分别在1min、2min、3min、4min时加入过量的碘溶液（浓度已知），记下加入的碘溶液体积。以淀粉溶液为指示剂。过量的表示就是溶液显蓝色。再用标准硫代硫酸钠溶液（浓度已知）滴定至蓝色恰好消失，记下加入的标准溶液的体积。计算出每份溶液中维生素c的浓度。对时间绘制标准曲线。滴定维生素C的方法很多，lz可以问度娘，能够搜到方法和详细操作，我就不一一赘述了。 |
19楼2013-09-17 11:40:38
★
hui19871717(金币+1): 谢谢参与
hui19871717(金币+1): 谢谢参与
 |
2楼2013-09-16 21:17:23
★
hui19871717(金币+1): 谢谢参与
hui19871717(金币+1): 谢谢参与
|
|
3楼2013-09-16 21:28:25
hui19871717
新虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 644.9
- 散金: 184
- 红花: 1
- 帖子: 248
- 在线: 169.8小时
- 虫号: 1124921
- 注册: 2010-10-17
- 性别: MM
- 专业: 电化学分析
4楼2013-09-16 21:54:53
|
|
5楼2013-09-16 21:57:02
xiejf
专家顾问 (文学泰斗)
麦麦爸爸爱小牛
-
专家经验: +509 - ECEPI: 54
- 应助: 2943 (讲师)
- 贵宾: 2.534
- 金币: 109942
- 散金: 58010
- 红花: 693
- 沙发: 2
- 帖子: 84684
- 在线: 3387.6小时
- 虫号: 1003879
- 注册: 2010-04-23
- 性别: GG
- 专业: 固体无机化学
- 管辖: 复合材料
6楼2013-09-16 22:30:47
liu_cheng_
金虫 (正式写手)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 651.6
- 红花: 1
- 帖子: 549
- 在线: 18.5小时
- 虫号: 2642381
- 注册: 2013-09-09
- 专业: 金属结构材料
8楼2013-09-16 22:40:34
| 。 |
9楼2013-09-16 23:01:00
 |
10楼2013-09-16 23:44:44
