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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 盐溶的原理是什么？
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匿名

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1楼 2013-09-15 20:55:10
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寂寞RNA

银虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
硫酸铵是中性盐，不会改变PH，蛋白表面的电荷也不会变，盐溶是因为加入的盐时溶液离子强度加大，水中电荷与蛋白相互作用增强，所以会盐溶。但是盐浓度过大会与蛋白竞争水，相当于水的浓度变低，所以会发生盐析。
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2楼2013-09-16 19:27:24
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