| 查看: 2119 | 回复: 8 | ||
[求助]
求助：真空浓缩的工作原理是什么？
|
||
| 哪位朋友能详细解释下真空浓缩的工作原理是什么？谢谢了。 |
回复此楼» 猜你喜欢
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有232人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求助 超声提取仪工作原理图及操作流程
已经有3人回复
- 【求助】沟槽式冲水器的工作原理
已经有7人回复
- 【求助】求助关于CCD（电荷耦合器）的工作原理（按照自己的理解，用通俗的话讲）
已经有5人回复
- 【求助】冷冻压缩机工作原理
已经有7人回复
- 【求助】橡胶注射机的工作原理及结构简图
已经有4人回复
- 【求助】求助气体湿式流量计的工作原理
已经有4人回复
- 【求助】密炼机的工作原理是什么？
已经有8人回复
- 【求助】光纤传感器的工作原理和保养方面的资料
已经有3人回复
魔术
金虫 (知名作家)
- 食品EPI: 7
- 应助: 95 (初中生)
- 贵宾: 0.052
- 金币: 4709.1
- 散金: 5235
- 红花: 34
- 沙发: 2
- 帖子: 5042
- 在线: 1158.9小时
- 虫号: 891719
- 注册: 2009-11-02
- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
lovibond(金币+1): 感谢专家交流 2012-02-12 10:16:40
sweety: 回帖置顶 2012-02-13 01:20:11
qinyong1985(金币+1): ★有帮助 3q 2012-02-13 15:32:24
lovibond(金币+1): 感谢专家交流 2012-02-12 10:16:40
sweety: 回帖置顶 2012-02-13 01:20:11
qinyong1985(金币+1): ★有帮助 3q 2012-02-13 15:32:24
|
http://wenku.baidu.com/view/75c4afd349649b6648d74741.html 原理：液体物质在沸腾状态下溶剂的蒸发很快，其沸点因压力而变化，压力增大，沸点升高，压力小，沸点降低。 链接里还提到了优缺点、分类等，由于物料不受高温影响，避免了热不稳定成分的破坏和损失，更好地保存了原料的营养成分和香气。特别是某些氨基酸、黄酮类、酚、类维生素等物质，可防止受热而破坏。而一些糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物料，低温蒸发可防止物料焦化。 自己看就是，在此不赘述。 |
3楼2012-02-12 10:03:47
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
sweety(金币+3): 鼓励应助。 2012-02-13 10:20:08
sweety: 回帖置顶 2012-02-13 10:20:10
qinyong1985(金币+1): ★有帮助 3q 2012-02-13 15:32:42
sweety(金币+3): 鼓励应助。 2012-02-13 10:20:08
sweety: 回帖置顶 2012-02-13 10:20:10
qinyong1985(金币+1): ★有帮助 3q 2012-02-13 15:32:42
| 也就是减压蒸发浓缩， 液体的沸腾温度指的是液体的蒸气压与外压相等时的温度。外压降低时，其沸腾温度随之降低。 在蒸馏操作中，一些有机物加热到其正常沸点附近时，会由于温度过高而发生氧化、分解或聚合等反应，使其无法在常压下蒸馏。若将蒸馏装置连接在一套减压系统上，在蒸馏开始前先使整个系统压力降低到只有常压的十几分之一至几十分之一，那么这类有机物就可以在较其正常沸点低得多的温度下进行蒸馏。 有机物的沸腾温度与压力的关系可以近似地由动画2表示。 动画2中有三条线：线A表示减压下有机物的沸腾温度（左边），线B表示有机物的正常沸点（中间），线C表示系统的压力（右边）。 在已知一化合物的正常沸点和蒸馏系统的压力时，连接线B上的相应点b（正常沸点）和线C上的相应点p（系统压力）的直线与左边的线A相交，交点a指出系统压力下此有机物的沸腾温度。 反过来，若希望在一安全温度下蒸馏一有机物，根据此温度及该有机物的正常沸点，也可以连一条直线交于右边的线C上，交点指出此操作必须达到的系统压力 |
6楼2012-02-13 08:48:27
hsmallq
木虫 (正式写手)
- 应助: 4 (幼儿园)
- 金币: 1888.2
- 散金: 220
- 红花: 5
- 帖子: 387
- 在线: 70.3小时
- 虫号: 125552
- 注册: 2005-12-07
- 性别: GG
- 专业: 环境微生物学
2楼2012-02-11 22:06:07
mashulin
铁杆木虫 (正式写手)
- 应助: 132 (高中生)
- 金币: 5434.7
- 散金: 20
- 红花: 4
- 帖子: 686
- 在线: 144.7小时
- 虫号: 297239
- 注册: 2006-11-18
- 性别: GG
- 专业: 生物大分子结构与功能
4楼2012-02-12 13:25:27
leexianji
至尊木虫 (文坛精英)
- 应助: 288 (大学生)
- 金币: 21717.5
- 红花: 21
- 沙发: 3
- 帖子: 16871
- 在线: 769小时
- 虫号: 373102
- 注册: 2007-05-16
- 性别: GG
- 专业: 传递过程
5楼2012-02-13 01:10:34
7楼2012-02-13 08:50:34
scar11223344
木虫 (著名写手)
- 应助: 9 (幼儿园)
- 金币: 5198.6
- 散金: 916
- 红花: 5
- 帖子: 2241
- 在线: 364.6小时
- 虫号: 246005
- 注册: 2006-04-29
- 性别: GG
- 专业: 制造系统与自动化
8楼2012-02-13 09:41:15
littlefly
至尊木虫 (著名写手)
- 应助: 8 (幼儿园)
- 金币: 18190.8
- 帖子: 1216
- 在线: 47.6小时
- 虫号: 1202138
- 注册: 2011-02-12
- 性别: GG
- 专业: 绿色有机化学
9楼2012-02-13 10:40:30
