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jueding

铜虫 (小有名气)

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专业: 应用有机化学

[求助] 蒽酮比色法测可溶性总糖用蔗糖或葡萄糖做标准曲线有区别吗？

测定的时候需要注意些什么啊？要是能分享一下测米粉类物质的可溶性糖含量的具体操作步骤就好了。。。。。样品溶液为橙色对比色结果有影响吗？

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决定改变

1楼 2013-09-15 15:58:48

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【答案】应助回帖

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那个方法的原理就是先把糖都降解成单糖，然后氧化生成糠醛类物质，再和蒽酮结合，生成的物质在特定波长下有最大吸收。
你要是用蔗糖的话，估计你的换算。还不如直接用葡萄糖方便。

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