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雪候鸟1987

金虫 (初入文坛)

[求助] 植脂末,粉末油脂

最近研究粉末油脂产品,不知道如何在加工工艺中检测油脂是否包被完全,可否用静置的方法测定?请有经验的大侠们赐教!
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maowenmin

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
5楼: Originally posted by calledone at 2013-07-26 00:22:41
跟隔壁的测定总油的是姊妹贴啊!二楼和三楼的建议都有道理。粉末油脂表面油的测定一般选择非极性强的有机溶剂,快速萃取,避免有破壁效应。具体的,我也推荐你看看江南大学许时婴教授指导的研究生论文,CNKI里有的。

有没有具体的表面油脂测定方法?我用的是石油醚,但是测出的结果好大,有50%左右,我看的文献一般是1.0%左右,求大侠帮忙呀
毅力
6楼2014-09-04 15:44:56
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gjuans071

木虫 (正式写手)

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雪候鸟1987: 金币+1 2013-07-26 14:38:32
可以测定包埋率的,但是具体没测过。原理应该就是抽提吧,没包住的溶解于抽提液中,而包住的就不会溶解。
2楼2013-07-25 08:09:18
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖


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雪候鸟1987: 金币+1 2013-07-26 14:38:28
测定表面油含量,来计算包埋率即可。
充实的活着!
3楼2013-07-25 12:00:01
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研究生9113

木虫 (小有名气)

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雪候鸟1987: 金币+1 2013-07-26 14:38:23
首先提取表面油,然后通过总油减去表面油含量除以总油,就是包埋率。包埋情况通过包埋率计算,可以通过电镜看看其结构。
梦想就是让你感觉到坚持就是幸福的东西
4楼2013-07-25 22:12:16
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