应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 喷雾干燥时如何添加辅料来保证不粘壁
53/1返回列表
查看: 4098  |  回复: 37
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)

[交流] 喷雾干燥时如何添加辅料来保证不粘壁已有8人参与

添加的辅料一般是用淀粉和环糊精吗，添加的比例是多少比较合适？
回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

月清寒 月清寒

» 猜你喜欢
要耐得住寂寞！
1楼2013-07-01 19:01:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by wanggj123 at 2013-07-04 11:07:54
可以适当添加1%的二氧化硅

在添加二氧化硅时，是在乳液的情况下添加，能进入均质机均质吗？
赞一下 回复此楼
要耐得住寂寞！
30楼2013-08-06 18:02:52
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 38 个回答

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zybpxy: 金币+3, 食品EPI+1, 不错不错~~~发给EPI 2013-07-02 10:32:42
不知道你是做啥，不过一般用的应该还真不是环糊精，而是麦芽糊精
粘壁可以从喷雾条件来调节，水分高了会粘壁；水分低了，如果进风温度高，你的原料玻璃化，也会粘壁
还有原料配比来调节，淀粉含量高些，会减少粘壁；对于麦芽糊精要看DE值，一般DE值越低越好，但是相对成本也会高一些。
当然如果设备允许，带有吹扫的设备，肯定会减少粘壁现象。
赞一下 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

旅行的风
充实的活着！
2楼2013-07-02 08:16:08
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2013-07-02 08:16:08
不知道你是做啥，不过一般用的应该还真不是环糊精，而是麦芽糊精
粘壁可以从喷雾条件来调节，水分高了会粘壁；水分低了，如果进风温度高，你的原料玻璃化，也会粘壁
还有原料配比来调节，淀粉含量高些，会减少粘壁 ...

谢谢区长呀，我现在刚刚涉足这个方面，我是做不饱和油脂的微囊化，壁材选用的是阿拉伯胶和麦芽糊精。每次我的固含比都控制在20%左右，对于进风温度，进风量，进料速率都严格控制试验过了，不过收率都只有10%，我都郁闷死了。。。希望能跟前辈多多交流。。。
赞一下 回复此楼
要耐得住寂寞！
3楼2013-07-02 09:15:23
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-02 09:15:23
谢谢区长呀，我现在刚刚涉足这个方面，我是做不饱和油脂的微囊化，壁材选用的是阿拉伯胶和麦芽糊精。每次我的固含比都控制在20%左右，对于进风温度，进风量，进料速率都严格控制试验过了，不过收率都只有10%，我都 ...

提高固形物含量试试，有可能是水分高的缘故
还有，这个我没有证实过，就是你的油含量是不是高了，适当减少试试。
赞一下 回复此楼
充实的活着！
4楼2013-07-02 10:02:43
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 38 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复(可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭