24小时热门版块排行榜    

查看: 1757  |  回复: 12
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)

[交流] 在做乳化液时,各位是如何确定亲水亲油值而来选择乳化剂的呢? 已有4人参与

小弟,初入食品专业,对选择乳化剂的复配方法不太了解,还望各位大神提携。。。
回复此楼
要耐得住寂寞!
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

研究生9113

木虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
你可以看看《食品添加剂》上面有关于乳化剂的复配剂HLB的计算。
梦想就是让你感觉到坚持就是幸福的东西
4楼2013-07-01 18:28:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 13 个回答

gky01

至尊木虫 (著名写手)

那最好先看看相关的书籍了解一下基本知识,这个不难做到的。
steven
2楼2013-07-01 12:10:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by gky01 at 2013-07-01 12:10:38
那最好先看看相关的书籍了解一下基本知识,这个不难做到的。

那请问有哪些有价值的书呢,还望你推荐几本
要耐得住寂寞!
3楼2013-07-01 18:20:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

旅行的风

铁虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 研究生9113 at 2013-07-01 18:28:17
你可以看看《食品添加剂》上面有关于乳化剂的复配剂HLB的计算。

谢谢,这本书我有,我也认真地看了那些内容,不过毕竟这是理论的知识,我想问问在实践操作时是怎样一步步确定所需要的乳化剂的复配比例。
要耐得住寂寞!
5楼2013-07-01 18:58:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 求材料,环境专业调剂 +3 18567500178 2026-03-18 3/150 2026-03-23 23:50 by 热情沙漠
[考研] 一志愿北京化工大学 070300 学硕 336分 求调剂 +7 vv迷 2026-03-22 7/350 2026-03-23 23:44 by Txy@872106
[考研] 生物学学硕求调剂 +4 小羊睡着了? 2026-03-23 4/200 2026-03-23 21:42 by hyzs6688
[考研] 一志愿重庆大学085700资源与环境,总分308求调剂 +7 墨墨漠 2026-03-23 8/400 2026-03-23 20:36 by Creta
[考研] 生物学一志愿985,分数349求调剂 +6 zxts12 2026-03-21 9/450 2026-03-23 18:37 by macy2011
[考研] 材料与化工考研调剂 +4 孅華 2026-03-22 4/200 2026-03-23 16:13 by 一休哥FU
[考研] 北科281学硕材料求调剂 +8 tcxiaoxx 2026-03-20 9/450 2026-03-23 12:16 by tcxiaoxx
[考研] 0854电子信息求调剂 +3 α____ 2026-03-22 3/150 2026-03-22 21:28 by zhq0425
[考研] 308求调剂 +3 墨墨漠 2026-03-21 3/150 2026-03-22 16:54 by i_cooler
[考研] 生物学调剂 +5 Surekei 2026-03-21 5/250 2026-03-22 14:39 by tcx007
[考博] 招收博士1-2人 +3 QGZDSYS 2026-03-18 4/200 2026-03-22 10:25 by QGZDSYS
[考研] 材料与化工(0856)304求B区调剂 +3 邱gl 2026-03-20 7/350 2026-03-21 19:05 by 15709483992
[考研] 0805材料320求调剂 +3 深海物语 2026-03-20 3/150 2026-03-21 15:46 by 无际的草原
[考研] 一志愿西南交大,求调剂 +5 材化逐梦人 2026-03-18 5/250 2026-03-21 00:26 by JourneyLucky
[考研] 南京大学化学376求调剂 +3 hisfailed 2026-03-19 6/300 2026-03-20 23:43 by hisfailed
[考研] 294求调剂材料与化工专硕 +15 陌の森林 2026-03-18 15/750 2026-03-20 23:28 by JourneyLucky
[考研] 考研调剂求学校推荐 +3 伯乐29 2026-03-18 5/250 2026-03-20 22:59 by JourneyLucky
[考研] 一志愿苏州大学材料求调剂,总分315(英一) +5 sbdksD 2026-03-19 5/250 2026-03-20 22:10 by luoyongfeng
[考研] 一志愿中国海洋大学,生物学,301分,求调剂 +5 1孙悟空 2026-03-17 6/300 2026-03-19 23:46 by zcl123
[考博] 26博士申请 +3 1042136743 2026-03-17 3/150 2026-03-17 23:30 by 轻松不少随
信息提示
请填处理意见