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sunnian

银虫 (小有名气)

[求助] 关于油包水和水包油乳液问题

在水包油型的乳液中一般水比较多,如果多加点油溶性单体,在同样的乳化剂以及搅拌条件是不是就变成油包水型的乳液了?
尽全力而为!
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shuwenhe

版主 (文坛精英)

冷月大师

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

sunnian(金币+1, 博学EPI+1): 2011-09-21 10:02:50
不一定的,这要看油性物质和水性物质的具体分子结构
2楼2011-09-20 20:33:29
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sunnian

银虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by shuwenhe at 2011-09-20 20:33:29:
不一定的,这要看油性物质和水性物质的具体分子结构

为什么啊?是不是跟乳化剂也有关系啊?
尽全力而为!
3楼2011-09-20 20:55:56
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lw1966hhh

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

sunnian(金币+1): 2011-09-21 10:03:05
sunnian(金币+1): 2011-10-20 08:38:26
跟亲水亲油值(HLB)有关,
一往无前
4楼2011-09-21 09:25:53
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sunnian

银虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by lw1966hhh at 2011-09-21 09:25:53:
跟亲水亲油值(HLB)有关,

我看书上说HLB值在3-6之间适用于W/O,现在我用司盘和吐温把HLB调到了4左右,可是还是形成不了乳液的
尽全力而为!
5楼2011-09-21 10:02:37
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ziying__2006

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

sunnian(金币+3): 2011-10-20 08:38:37
水包油和油包水 与水和油的绝对量没有必然联系
比如80%油和20%水也可以形成水包油的蛋黄酱     
    20%水和80%油形成人造奶油
乳化体系的形成,除了工艺外,主要在于乳化剂的选择
Slowissmooth,smoothisFast
6楼2011-10-19 13:39:55
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huanglibing

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

sunnian(金币+2): 2011-10-20 08:38:48
引用回帖:
1楼: Originally posted by sunnian at 2011-09-20 20:22:05:
在水包油型的乳液中一般水比较多,如果多加点油溶性单体,在同样的乳化剂以及搅拌条件是不是就变成油包水型的乳液了?

不一定,如果加入的油溶性单体具有较强的乳化能力(考虑HLB),则有可能,反之,则不可能。
将有限生命投入到无限为人民服务中去!
7楼2011-10-19 14:51:41
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寒江_钓雪

禁言 (小有名气)

sunnian(金币+1): 2011-10-21 08:32:26
本帖内容被屏蔽

8楼2011-10-20 20:37:11
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meteor1129

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

sunnian(金币+1): 2011-10-21 08:32:08
乳化是一个很复杂的过程,很该说很多乳化的机理现在还不能很清纯的解释。如果乳化物在有机相中就是油包水;如果乳化物在水相中就是水包油。
9楼2011-10-21 08:21:02
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