24小时热门版块排行榜    

查看: 1127  |  回复: 7
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

欧阳春雪

新虫 (小有名气)

[求助] 饼干中的风味物质可以用气质联用测定吗?

1,曲奇饼干中有什么风味物质呢?
2.可以用气质联用仪测定它的风味物质吗?
3,如果能,原料需要怎么处理?或者,我需要做些什么准备工作呢?
谢谢!
回复此楼
我是食品专业!
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lincyb

铜虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
固相微萃取!!有很多相关文献可以参考,自己在知网里搜搜
7楼2013-07-02 11:38:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

zhaozhilei-3208

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
1.由烘烤产生的美拉德反应产物,有香气成分
2. 可以用气质测定
3. 你要准备几篇测香气成分的文献,照着做就行了,方法学很成熟了
倚天照海花无数,流水高山心自知
2楼2013-06-30 08:43:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
可以采用GCMS

要么用溶剂萃取
要么结合SPE法
或者直接用顶空进样
走的太远,别忘了为何出发
3楼2013-06-30 09:45:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

欧阳春雪

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zhaozhilei-3208 at 2013-06-30 08:43:55
1.由烘烤产生的美拉德反应产物,有香气成分
2. 可以用气质测定
3. 你要准备几篇测香气成分的文献,照着做就行了,方法学很成熟了

4楼2013-06-30 10:28:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 高分子化学与物理调剂 +6 好好好1233 2026-02-28 10/500 2026-03-01 16:53 by caszguilin
[考研] 321求调剂一志愿东北林业大学材料与化工英二数二 +4 虫虫虫虫虫7 2026-03-01 7/350 2026-03-01 16:52 by caszguilin
[考研] 0856材料求调剂 +4 麻辣鱿鱼 2026-02-28 4/200 2026-03-01 16:51 by caszguilin
[考研] 材料学硕318求调剂 +8 February_Feb 2026-03-01 10/500 2026-03-01 16:48 by sunny81
[考研] 0805总分292,求调剂 +4 幻想之殇 2026-03-01 4/200 2026-03-01 16:47 by ms629
[考研] 285求调剂 +8 满头大汗的学生 2026-02-28 8/400 2026-03-01 16:47 by caszguilin
[考研] 313求调剂 +3 水流年lc 2026-02-28 3/150 2026-03-01 16:01 by 新能源达人
[考研] 材料化工调剂 +9 今夏不夏 2026-03-01 10/500 2026-03-01 16:01 by hmn_wj
[考研] 304求调剂 +6 曼殊2266 2026-02-28 7/350 2026-03-01 15:14 by wjLi2017
[考研] 材料工程274求调剂 +3 Lilithan 2026-03-01 3/150 2026-03-01 14:58 by ms629
[考研] 295复试调剂 +3 简木ChuFront 2026-03-01 3/150 2026-03-01 14:27 by zzxw520th
[考研] 化工299分求调剂 一志愿985落榜 +4 嘻嘻(*^ω^*) 2026-03-01 4/200 2026-03-01 13:15 by wang_dand
[考研] 302材料工程求调剂 +4 Doleres 2026-03-01 5/250 2026-03-01 11:52 by liqiongjy
[考博] 博士自荐 +4 kkluvs 2026-02-28 4/200 2026-03-01 10:19 by 馥安馥安
[硕博家园] 2025届双非化工硕士毕业,申博 +3 更多的是 2026-02-27 4/200 2026-03-01 10:04 by ztg729
[基金申请] 面上模板改不了页边距吧? +5 ieewxg 2026-02-25 6/300 2026-03-01 00:10 by addressing
[考研] 304求调剂 +3 52hz~~ 2026-02-28 5/250 2026-03-01 00:00 by 52hz~~
[考研] 264求调剂 +3 巴拉巴拉根556 2026-02-28 3/150 2026-02-28 21:31 by gaoxiaoniuma
[考研] 276求调剂 +3 路lyh123 2026-02-28 4/200 2026-02-28 19:45 by 路lyh123
[考研] 265分求调剂不调专业和学校有行学上就 +4 礼堂丁真258 2026-02-28 6/300 2026-02-28 16:18 by 求调剂zz
信息提示
请填处理意见