24小时热门版块排行榜    

查看: 1129  |  回复: 7
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

欧阳春雪

新虫 (小有名气)

[求助] 饼干中的风味物质可以用气质联用测定吗?

1,曲奇饼干中有什么风味物质呢?
2.可以用气质联用仪测定它的风味物质吗?
3,如果能,原料需要怎么处理?或者,我需要做些什么准备工作呢?
谢谢!
回复此楼
我是食品专业!
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
可以采用GCMS

要么用溶剂萃取
要么结合SPE法
或者直接用顶空进样
走的太远,别忘了为何出发
3楼2013-06-30 09:45:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

zhaozhilei-3208

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
1.由烘烤产生的美拉德反应产物,有香气成分
2. 可以用气质测定
3. 你要准备几篇测香气成分的文献,照着做就行了,方法学很成熟了
倚天照海花无数,流水高山心自知
2楼2013-06-30 08:43:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

欧阳春雪

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zhaozhilei-3208 at 2013-06-30 08:43:55
1.由烘烤产生的美拉德反应产物,有香气成分
2. 可以用气质测定
3. 你要准备几篇测香气成分的文献,照着做就行了,方法学很成熟了

4楼2013-06-30 10:28:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

欧阳春雪

新虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by zybpxy at 2013-06-30 09:45:16
可以采用GCMS

要么用溶剂萃取
要么结合SPE法
或者直接用顶空进样

5楼2013-06-30 10:28:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 290求调剂 +9 材料专硕调剂; 2026-02-28 11/550 2026-03-01 17:21 by sunny81
[考研] 0856化工专硕求调剂 +10 董boxing 2026-03-01 10/500 2026-03-01 17:19 by 刘兵
[考研] 化工专硕342,一志愿大连理工大学,求调剂 +3 kyf化工 2026-02-28 4/200 2026-03-01 16:49 by yywzz
[考研] 313求调剂 +3 水流年lc 2026-02-28 3/150 2026-03-01 16:01 by 新能源达人
[考研] 0856调剂 +4 刘梦微 2026-02-28 4/200 2026-03-01 15:35 by 吸一口猫气
[考研] 307求调剂 +5 wyyyqx 2026-03-01 5/250 2026-03-01 15:21 by Fff-1
[考研] 303求调剂 +4 今夏不夏 2026-03-01 4/200 2026-03-01 14:46 by 嘟嘟小浣熊
[考研] 求调剂 +6 repeatt?t 2026-02-28 6/300 2026-03-01 14:37 by Sakura绘
[考研] 课题组接收材料类调剂研究生 +3 gaoxiaoniuma 2026-02-28 4/200 2026-03-01 14:30 by jjj三跨
[考研] 295复试调剂 +3 简木ChuFront 2026-03-01 3/150 2026-03-01 14:27 by zzxw520th
[考研] 一志愿中南大学理学化学 +3 15779376950 2026-03-01 4/200 2026-03-01 14:27 by 15779376950
[考研] 284求调剂 +6 天下熯 2026-02-28 6/300 2026-03-01 14:19 by Ducount.Y
[考研] 材料284求调剂,一志愿郑州大学英一数二专硕 +10 想上岸的土拨鼠 2026-02-28 10/500 2026-03-01 14:12 by yc258
[考研] 311求调剂 +9 南迦720 2026-02-28 10/500 2026-03-01 10:55 by sunny81
[硕博家园] 2025届双非化工硕士毕业,申博 +3 更多的是 2026-02-27 4/200 2026-03-01 10:04 by ztg729
[考研] 272求调剂 +4 田智友 2026-02-28 4/200 2026-03-01 06:43 by 刘兵
[考研] 307求调剂 +4 73372112 2026-02-28 6/300 2026-03-01 00:04 by ll247
[考研] 292求调剂 +3 yhk_819 2026-02-28 3/150 2026-02-28 21:57 by gaoxiaoniuma
[考研] 085600材料工程一志愿中科大总分312求调剂 +8 吃宵夜1 2026-02-28 10/500 2026-02-28 20:27 by L135790
[硕博家园] 【博士招生】太原理工大学2026化工博士 +4 N1ce_try 2026-02-24 8/400 2026-02-26 08:40 by N1ce_try
信息提示
请填处理意见