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yapingchen金虫 (正式写手)
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面条如何不易煮断掉？
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| 请问各位大侠，有什么方法可以让面条在煮的过程中不容易断掉？谢谢！ |
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lovibond
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【答案】应助回帖
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sweety: 金币+3, 食品EPI+1, 鼓励有价值的应助 2013-05-21 16:51:40
yapingchen: 金币+10, ★★★很有帮助 2013-05-23 09:02:32
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国标2760-2100这么说的，“同时，这些食品类别不得使用表A.1 规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。” 这句话的意思，我理解的是，面条属于生湿面制品，而A.1中规定的硫酸铝钾的适用范围是小麦粉及其制品的，而不是生湿面制品，小麦及其制品对于生湿面制品正是上面那段话所说的上级食品类别，所以，硫酸铝钾不能用于面条。 [ Last edited by lovibond on 2013-5-21 at 09:53 ] |
6楼2013-05-20 13:42:27
7楼2013-05-20 16:24:34
yangguang200316
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2楼2013-05-17 09:28:26
yapingchen
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3楼2013-05-17 12:07:56
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4楼2013-05-17 16:40:37
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5楼2013-05-20 12:00:22
xdz1978
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8楼2013-05-20 19:31:12
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9楼2013-05-23 09:04:14
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10楼2013-05-23 09:06:13