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温度对多糖的影响问题。
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| 各位大侠，我的多糖是沸水加热提取的。去完蛋白后过DEAE柱获得较纯的多糖，然后在旋蒸的时候用80度进行旋蒸浓缩。我老师说较纯的多糖旋蒸的时候温度不能超过55度，否则容易分解。我的理解是我的多糖是在高温（沸水）中提取的，怎么会在55度分解呢？迷惑中，求高人解答，万分感谢！ |
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