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yan2001j

木虫 (著名写手)

[交流] 面包生产的问题已有10人参与

有生产面包的高手吗,我采用快速发酵法做面包,成型。醒发后焙烤,面包的形状总是向四周变化,也就是有点扁,而不是成型是圆形,向上变化的那种。是哪儿的问题?如何解决啊?
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yan2001j

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树树8013: 应助指数+1, 鼓励交流,欢迎常来 2013-04-21 20:39:14
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