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yan2001j

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[交流] 面包生产的问题已有10人参与

有生产面包的高手吗,我采用快速发酵法做面包，成型。醒发后焙烤，面包的形状总是向四周变化，也就是有点扁，而不是成型是圆形，向上变化的那种。是哪儿的问题？如何解决啊？

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1楼2013-04-20 21:40:50

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游小豆

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yan2001j

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树树8013: 应助指数+1, 鼓励交流，欢迎常来 2013-04-21 20:39:14

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